martedì 8 settembre 2009

Torta ciocco-amarena

Non è solo d’inverno, aimè, che si ha voglia di cioccolato e mangiarlo d’estate è difficile, la tavoletta di cioccolato che vuoi addentare si scioglie tra le dita piuttosto velocemente e spesso finisci per rimanere sdegnato nonostante il grande desiderio.

Qualche sera fa sono stata invitata a cena a casa del mio ragazzo e come al solito non volevo presentarmi a mani vuote e non mi andava di comprare qualcosa di pronto. Volevo fargli cosa gradita cercando un abbinamento di gusti che potesse piacergli, così mi è venuto in mente che in vacanza avevamo provato il gelato al cioccolato fondente con le amarene, detto fatto! Torta al cioccolato con amarene sciroppate, ma il problema era sempre quello ricorrente, fa caldo e non è consigliabile qualcosa di troppo pastoso, serviva una ricetta cioccolatosa che si sciogliesse in bocca e allo stesso tempo che potesse essere servita fredda, così mi sono venuti in mente i biscotti “Tenerezze” della Mulino Bianco (oltretutto credo che quelli al cacao non vengano più prodotti dato che sono anni che non li trovo sugli scaffali del supermercato) che d’estate mettevo in frigo facendoli diventare quasi dei cioccolatini. Bene, avevo trovato la giusta direzione, adesso mi occorreva una ricetta che si avvicinasse il più possibile alla mia idea. Ma certo, c’è la Torta Barozzi*! La mia non è la ricetta originale, ma come idea si avvicina molto: bassa, cioccolatosa e che si scioglie in bocca, ottima servita fredda!


*Un bel film dove viene mensionata e cucinata è "Solo desserts" di Kevin Connor. Mentre per avere tutte le info su questa preziosissima delizia eccovi il link del suo sito personale: http://www.tortabarozzi.it/

Torta ciocco-amarena

Ingredienti
  • 200 gr di zucchero
  • 200 g di cioccolato fondente (almeno al 70%)
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di fecola
  • 100 gr amarene sciroppate

Sciogliete il burro con il cioccolato a bagnomaria o con l’aiuto del microonde. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non risulterà un composto chiaro e spumoso. 
Aggiungete la fecola, sbattete le chiare a neve ben ferma e amalgamate il tutto. 
Unite lentamente, sempre mescolando, il composto di cioccolato e burro fuso (meglio poco per volta in modo che l’uovo non cuocia). 

Versate nello stampo foderato con carta forno e cuocete a circa 180° sino a quando fuori si sarà venuta a formare una crosticina croccante e lo stuzzicadenti,  col quale avrete punzecchiato la torta, risulterà senza residui d’impasto ma comunque umido (dentro deve rimanere morbida).

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Aggiungete su tutta la superficie le amarene sciroppate e mettete a raffreddare in frigorifero.
Servitela bene fredda!
P.s. sono certa che anche a temperatura ambiente sarà squisita!
Buona torta cioccolatosa a tutti!!!
***Gialla***

22 commenti:

  1. Ciao! Eh si peccato che sia anche difficile da trovare il cioccolato d'estate! però con la tua torta ci si torglie proprio lo sfizio...e con l'abbinata dell'amarena è davvero unica!
    baci baci

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  2. Adoro il connubio amarene e cioccolata, la tua torta poi è semplicemente spettacolare, brava!

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  3. Una torta con questa accoppiata si mangia anche attraverso le immagini... ma da vivo sono sicura che è moooolto meglio!!! é davvero invitante con quelle amarene è davvero deliziosa...

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  4. fantastica questa torta al cioccolato con le amarene!!!! anche io ho usato le amarene per l'ultimo dolce... cmq complimenti Pasquy

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  5. Cioccolato e amarene, un connubio interessante, sicuramente da assaggiare, ciao!

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  6. Ottima accoppiata,il profumo e sapore del cioccolato e delle amarene sono davvero irresistibili :)

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  7. Mmmmmmmmhhhhhhhhhhh!!!!
    Ti ritrovo dopo una lunga assenza ma con questo dolce sai proprio farti perdonare!
    Non è che ne è avanzato un pezzetto????
    ^_*

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  8. ma questa torta è divina!! complimenti!

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  9. trovo questo dolce irresistibile!!! bacioni!!

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  10. trovo questo dolce irresistibile!!! bacioni!!

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  11. wow ma tu sei un genetto...troppo divertente tutti i passaggi che ti hanno portato a questa meraviglia....un bacione!

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  12. Sempicemente meravigliosa e "naturalmente" senza glutine (ottimo valore aggiunto). Me la segno!!!

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  13. Grazie della tua visita.
    La torta al cioccolato è da fare e provare , buonissima!

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  14. Ciao Gialla! E' vero, anche d'estate si ha voglia di cioccolato ed è ancora vero che la tavoletta ti si scioglie sulle dita, ma sai... basta leccarsi le dita poi! :P Eh eh!
    Questa torta al cioccolato e amarene è bellissima, fa venire l'acquolina in bocca! Grazie dell'info sul film di Kevin connor, non lo conoscevo. Spero di trovarlo in streaming da qualche parte. Un bacione paperella!

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  15. Woaoo deve essere buonissima...!!! Grazie di essere passata dal mio blog!!!
    Valeria

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  16. Non sono amante dei dolci , ma questa
    torta è proprio una goduria !
    Va a finire che .... me la faccio e ...me la mangio !
    ciao . chiara

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  17. Mamma che torta! Non solo è al cioccolato, ma quelle amarene le conferiscono una morbidezza unica. Chissà che buona... ma quando inventano un web che faccia sentire profumi e sapori? Brava!

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  18. Complimenti per il tuo Blog! E' molto interessante.. Ti andrebbe di fare uno scambio di link con il mio www.francescogreco.splinder.com ?

    Grazie mille
    Ciao
    Francesco
    Il Blog | Attualità | Psicologia

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  19. Ciao Ornella, questa torta è davvero fantastica, la segno subito!!
    Baci.

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  20. Ehi, la sceglierò sicuramente come alternativa alla mia classica tutto cioccolato! Ne mangerei una fetta anche subito!
    ps. grazie per la visita!

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Grazie mille per la visita!!!

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