Sfogline arancia e cannella caramellate

Ci sono gusti che leghiamo con viscerale passione a ricordi che restano anni ed anni ben chiari nella nostra mente.

Ecco, le sfogline (così le chiamiamo a Palermo) rientrano in quei ricordi di bambina che penso mi accompagneranno per tutta la vita.

Ricordo le passeggiate per il quartiere mano nella mano con mamma e ricordo la tappa al bar vicino casa dove c'era ad attenderci un'immensa quantità di pasta sfoglia dorata, quasi bronzata, e decisamente caramellata!

Ricordo mamma che chiede: "mi dia quelle più cotte e caramellate!"; ricordo che non aspettavamo mica di arrivare a casa prima di mangiarle e, soprattutto, ricordo le mie dita super appiccicose e no, non mi dava fastidio, perché era bello, bellissimo sporcarsi per quella giusta causa!

Ingredienti

• 250 g pasta sfoglia (fatta in casa o acquistata, a voi la scelta)
• 4+4 cucchiai di zucchero semolato
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 2 cucchiaini di cannella in polvere

Preriscaldate il forno a 180°. 

Stendete la pasta sfoglia di uno spessore non superiore i 3 mm e il più possibile rettangolare(oppure srotolate l'impasto di quella già pronta).

In una ciotola miscelate per bene 4 cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia e la cannella.

Cospargete tutta la superficie della sfoglia con il composto appena ottenuto e iniziate ad arrotolarla su sé stesse partendo da un'estremità del rettangolo. 

Ottenuto un rollò, iniziate a tagliare delle fette spesse 5 mm e passatele nello zucchero semolato restante facendolo aderire in ogni pare di esse.

Infornate sino a che non saranno ben dorate.

Buoni ricordi a tutti ^_^

***Gialla***