Decise e golose, le sfoglie con cipolle caramellate sono ideali da servire durante gli aperitivi con gli amici, ma anche per un brunch o da presentare in un buffet delle feste.
Si preparano in un batter d'occhio, sono facilissime da personalizzare con gli ingredienti che più vi piacciono (come paté, spezie e altri impasti) e, soprattutto, una tira l’altra!
Non la faccio troppo lunga, vi lascio alla ricetta e ai consigli per realizzarla al meglio. Voi scrivetemi per dirmi se l'avete provata e se vi è piaciuta. Se avete, poi, anche qualche variante golosa da suggerire, beh, raccontatemela!
Sfoglie con cipolle caramellate
INGREDIENTI per 8 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 cipolle rosse di Tropea
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- olio evo q.b.
- pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
Preparate le cipolle caramellate.
Pulite e tagliate le cipolle a rondelle da circa 4-5 mm. Mettetele ad appassire in padella con un filo d’olio, con il fuoco al minimo, coprite e lasciate cuocere circa 5 minuti.
Spolverate le cipolle con lo zucchero e successivamente sfumate il tutto con l’aceto.
Preriscaldate il forno a 220°C.
Ricavate dalla pasta sfoglia dei dischi di qualche millimetro più grandi delle rondelle di cipolla.
Disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno, forate la parte centrale con una forchetta e adagiate sopra questa le rondelle di cipolla. Infornate per circa 10 minuti.
CONSIGLI
Potete:
CONSIGLI
Potete:
- sostituire la pasta sfoglia con pasta brisée o pasta pizza
- creare un contrasto agro dolce più morbido utilizzando l'aceto di mele
- aggiungere sotto ogni fetta di cipolla dei paté oppure, ma sopra le fette e dopo la cottura, del formaggio caprino, del brie o erbe aromatiche
N.b. provate anche la versione con paté di ventresca di tonno
mi sa tanto che te li scopiazzo! :*
RispondiEliminaSono bellissime!
RispondiEliminaSono bellissime! Uno di questi giorni le provo dato che adoro le cipolle!!
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