Mele caramellate al forno: conforto invernale o caramelline estive?

Adoro il decoro del piatto creato dal caramello!

È da quando sono piccola che le mangio, è forse il mio piatto della consolazione per eccellenza, la coccola dopo pasto o il dolcino dell’ultimo minuto, ma anche una merenda sana e golosissima!

Perfette calde durante l’inverno e fredde, mangiate come piccole caramelle, anche d’estate.

Sono le mie, e non solo mie, amatissime mele caramellate al forno.

Quelle che vedete nella foto sono state preparate per la mia mamma, era a letto con l’influenza, mal di stomaco, nausea… insomma, appetito scarso. Un essere umano “normale” si limiterebbe a tisane, al massimo un tè con le fette biscottate, pastina in bianco o brodino, frutta bollita… beh questo fu il nostro dialogo:

Mamma: forse dovrei bere un tè…

Io: mamma, te lo preparo?
Mamma: mmm... non so, mi sa che sono meglio le tue mele caramellate! 
Io: o.O

Mele caramellate al forno

Ingredienti (1 porzione)

• 1 mela (andate a vostro gusto, io le ho provate tutte, la granny smith è la più succosa e la mia preferita)
• 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato
• 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo (se non lo avete sostituitelo con un altro cucchiaio di zucchero bianco)
• 2 cucchiai di acqua
• Cannella (in polvere o in stecca) q.b. 

Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e disponetele in un unico strato su di un piatto o in una teglia (non troppo grande! Più o meno di 15 cm di diametro massimo), aggiungete l’acqua le due tipologie di zucchero (prima bianco o poi di canna grezzo). Se avete deciso di utilizzare la cannella in stecca, posizionatela al centro tra le mele, se invece usate quella in polvere la spolverizzerete solo dopo la cottura (se volete metterla in cottura diluitela nell’acqua così non brucerà, io faccio metà diluita e metà messa alla fine :D).

Infornate a 200°C sino a quando le mele non risulteranno ben dorate (per le mie ho impiegato circa 20 min, ma dipende da molti fattori: qualità e tipologia della mela, tipo di forno, dimensione dei pezzi...).

Essendo uno di quei “piatti di casa”, le dosi e gli ingredienti possono essere facilmente variati a vostro gusto, divertitevi e trovate la combinazione che meglio si addice al vostro palato e al vostro umore!

p.s. lo stesso procedimento può essere fatto tranquillamente con altri tipi di frutta, ottime sono pere e pesche, il fatto che io abbia scelto di cuocere il tutto direttamente col piatto di portata scaturisce da due aspetti: si tratta di una mono porzione (anche se, se si è in confidenza, adesso capirete perché, si può fare in un mega piatto da portata) e non sapete quanto è bello tirar via tutto il caramello con la forchettina o col cucchiaino... oppure con lingua e denti, fate un po' voi ;p

n.b. questo piatto lo prepara anche il mio papà e vi giuro che con i fornelli non va tanto d’accordo, ma in quanto golosità credo non lo batta nessuno… lui è arrivato ad aggiungere (se no sbaglio usando le pere) amaretti e gocce di cioccolato fondente O.o


Con questa ricetta partecipo al coloratissimo contest di Stefania - Profumi e sapori: "il contest a colori". Più che per vincere, voglio dare un contributo SOLARE alla sua raccolta e far girare il messaggio che basta poco per essere riscaldati e coccolati anche dal cibo :D

P.p.s. C'è bisogno che Gialla dica con quale colore sta partecipando ;p?

Buona coccola a tutti ^_^

***Gialla***