Torta ciocco-amaretti“granati”

Suonino le trombe, vegano srotolati km di tappeti rossi… Gialla è tornata tra i fornelli, tra quelli “seri”! Stavo studiando, erano le 18.20 circa e… ho iniziato a sentire odore di torta al cioccolato, ma nessuno stava cucinando e… no, smettetela di pensarlo, non sono incinta! Sono solo in astinenza da cioccolato/cacao e con la testa un po’ tendente all’esaurimento >.<

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il blocco dello scrittore ha preso il volo… sono tornata più logorroica che mai e credo anche di rasentare i livelli delle subordinate ciceroniane che tanto ho detestato durante il liceo, doh!

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Ritornando alla crisi sensoriale… l’unica cosa che ricordo, dopo aver allargato ben bene le narici ed essermi resa conto che quell’odore fosse solo un’illusione, è che mi trovai in cucina a tirar fuori pentole e pentolini, frullatore, coltello e pochi, ma efficacissimi ingredienti.

Nel giro di 20 minuti eccola lì, la mia simil torta Barozzi (o Tenerezze Mulino Bianco, fate voi) era in forno! *.*

Una prima versione fu quella ciocco-amarena tanto amata dalla mia mamma putativa Stefania (badate bene… non sto mica dicendo che è vecchia – potrebbe uccidermi – è solo innamorata del mio nome che tanto avrebbe voluto mettere ad una sua ipotetica figlia e siccome ha avuto tre bei maschietti… si accontenta di “adottare” la sottoscritta ^_^) la versione odierna invece è ciocco-amaretti“granati” (amaretti+sciroppo di granatina).

Torta ciocco-amaretti“granati”

Ingredienti

• 200 g di zucchero
• 200 g di cioccolato fondente (almeno al 70%)
• 150 g di burro
• 4 uova
• 1 cucchiaio di fecola
• 50 gr amaretti (per la versione senza glutine state attenti al tipo di amaretti scelti)
• 4 cucchiai di sciroppo di granatina
• Un pizzico di sale

Sciogliete il burro con il cioccolato a bagnomaria o con l’aiuto del microonde. Montate le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la fecola ed il pizzico di sale al cioccolato ben amalgamato col burro e aggiungete il tutto poco per volta alle uova montate. In un contenitore a parte sbriciolate grossolanamente gli amaretti ed aggiungete a questi lo sciroppo di granatina. Ricoprite lo stampo  (questa volta ne ho usato uno 20x20) con la carta forno e ricoprite la base con la granella di amaretti e granatina.   Versate il composto precedentemente ottenuto ed infornate a 180° C sino a quando fuori si sarà formata una crosticina croccante e lo stuzzicadenti, col quale avrete punzecchiato la torta, risulterà senza residui d’impasto ma comunque umido (dentro deve rimanere morbida).

Essendoci ancora una temperatura ambientale piuttosto calda, vi consiglio di servirla fredda =) 

P.s. anche calda è squisita, non sono riuscita ad aspettare che raffreddasse!!!

P.p.s. è una di quelle torte “goduriose” e grasse, maneggiate con cura :p

Buona giornata e buon cioccolato a tutti ^_^

(io invece vado a nanna che mentre vi scrivo sono "solo" le 4.21 del mattino 

e se voglio dormire almeno 5 ore devo decollare sotto le coperte)

***Gialla***