Ritorno biscottato!

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E’ passato un po’ di tempo da quando ho pubblicato l’ultimo post... direi anche troppo, ma tra studio, festività varie, esami e nuovi socialnetwork da esplorare... beh ho avuto un po’ di cosine da fare. Piuttosto ringrazio tutti coloro i quali sono entrati a far parte del gruppo dei " Foodblogger italiani su facebook" e continuo ad estendere l'invito a chi ancora non ha avuto modo di conoscerlo, inoltre vi ricordo che stiamo ancora cercando l'idea o, per meglio dire, il tema per un libro da poter creare tutti insieme, quindi mi raccomando, venite a dire la vostra se ancora non lo avete fatto!!!

Purtroppo in questo periodo non ho avuto nemmeno il tempo di seguire i vostri blog, chissà quante cose buone avrete preparato per le feste e quante novità avrete scritto... Ma adesso mi rifaccio, passerò a sbirciarvi nuovamente e per quanto mi riguarda ricomincio a scrivere raccontandovi un po’ delle mie feste... ovviamente culinariamente parlando^_^!

Partiamo dal Natale: com’è ormai consuetudine, il giorno prima della vigilia io e il Nannao, con la partecipazione di tanto in tanto di Saponetta, ci vediamo per fare i nostri “BISCOTTI DI NATALE”
Sin’ora avevamo sempre fatto dei semplici frollini con marmellata o miele o gocce di cioccolato... quest’anno abbiamo deciso di far qualcosa di più creativo e soprattutto con più impatto visivo.

Ecco a voi i nostri biscottini:

Frolle al cacao golose

Ingredienti:

• 300gr di farina
• 70gr di maizena
• 50gr di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito x dolci
• 1 pizzico di sale
• 250gr di burro
• 3 tuorli di uova medie
• 150gr di zucchero

Montate i tuorli,lo zucchero e il burro ammorbidito; a parte unite farina, maizena, cacao, lievito e aggiungere il tutto al composto precedente. Impastate il tutto sino ad ottenere una palla, avvolgetela con la pellicola e mettete in frigo x 30 minuti.
Accendete il forno a 175°con placca al centro. In un piattino mettete lo dello zucchero semolato. Riprendete la frolla dal frigo e formate delle palline di circa 20gr l’una e passatele per metà della superficie sullo zucchero. Adagiatele sulla placca da forno con la parte zuccherata in su e con un dito schiacciate la parte superiore verso il basso creando così un buco, premete sino a 2/3 della pallina, non olte. Ora potete infornare il tutto per 15 min circa.

Una volta pronti riempite il centro con del cioccolato fondente fuso a bagno maria o al microonde. Potete aromatizzarlo con della cannella o con del peperoncino.

Biscotti al burro con ciliegia

Ingredienti

• 300 gr farina
• 150 gr burro
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaio di lievito
• ciliegine candite qb
• zucchero a velo vanigliato qb

Impastate velocemente farina, burro, zucchero, uova e lievito. Mette l'impasto in frigo per circa 30 min, trascorso il tempo uscitelo e stendetelo mantenendo uno spessore di 7mm con le formine ricavate i vostri biscotti e disponeteli sulla placca foderata da carta forno; in ognuno mettete al centro mezza ciliegina premendo bene. Infornate a 180° per 10 minuti circa. Sfornateli e una volta raffreddati spolverate con zucchero a velo.

*Per il terzo tipo di biscotti, ovvero i Coockies con goccie di cioccolato e nocciole, vi rimando ad un mio vecchio post qui.

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Felice di essere tornata

e di rimettermi in ricetta-contatto con voi.

Buona sgranocchiata a tutti!

***Gialla***