venerdì 20 aprile 2012

Risotto Zafferano e Brie

risotto zafferano e brie
Brrr... ma che fine ha fatto la primavera? 


Vedere il blog con l'header ricco di fiorellini e farfalline mi fa così strano quando fuori piove e sono stata costretta a riprendere alcuni dei vestiti pesanti :( 
Uffa, voglio il calduccio!


Mancando il tepore primaverile, la ricetta che vi propongo oggi è perfetta per questi giorni (ovviamente varia a secondo del vostro gusto e del luogo in cui vi trovate - lancio glaciali occhiate di invidia a chi in questo momento è coccolato dai 17° C in su!).
Anche oggi, come nell'ultimo post, la mia proposta è salata; amanti dei dolci prendetevela con chi ha votato contro la vostra categoria nel mini sondaggio che ho lanciato sui social network :)


Si tratta di un risotto golosissimo allo zafferano e formaggio Brie

Niente onda, ma tanta... tanta... tanta cremosità al palato e soprattutto FACILISSIMO da preparare!!! In più è giallo come il sole... magari porta bene ^_^


A dirvela tutta l'ho realizzato quest'estate ad inizio agosto con Nannao e Saponetta... e anche con la temperatura che superava i 30°C era mangiabilissimo!!!


Ne approfitto per ringraziare Stefania che mi ha mandato un po' di tempo fa questi buonissimi pistilli di zafferano :) GRAZIEEE!
Con questa ricetta partecipo al contest "Chi non risotta in compagnia..." di "Nella cucina di Ely"



Risotto Zafferano e Brie


Ingredienti (per 4 persone):
  • 5 tazzine da caffè di riso Carnaroli
  • brodo vegetale q.b. (almeno 1 l)
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1/2 cipolla tritata finemente
  • circa 0,25 g zafferano in pistilli (oppure una bustina di quello in polvere)
  • 2 noci di burro
  • 150 g Brie
  • acqua tiepida q.b.
  • sale
Mettete i pistilli di zafferano in ammollo in poca acqua tiepida, oppure in un mestolino di brodo (più potranno stare in ammollo e maggiore sarà il colore ed il gusto che rilasceranno).

In una casseruola fate soffriggere la cipolla con l'olio; unite il riso e fate appena tostare. 

Iniziate ad irrorare il riso con il brodo procedendo poco per volta e continuando a mescolare, a metà cottura aggiungete lo zafferano compreso il liquido di ammollo. 

Quando il riso sarà cotto, a fuoco spento, mantecatelo con il burro ed aggiungete il Brie tagliato a tocchetti non troppo piccoli.

Buon caldo sole a tutti ^_^
***Gialla***

12 commenti:

  1. mmmm il risotto giallo e buono di per se...con l'aggiunta di brie! mamma miaaaaaaaaaa

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  2. Adoro il Brie e questo risotto deve essere buonissimo!

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  3. Ciao cara grazie di essere passata..adoro i risotti con lo zafferano e poi con questo formaggio è molto cremoso..baci e buon w.end!

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  4. Con questo brutto tempo freddo mi sembra davvero l'ideale... e in attesa della primavera c'è ancora spazio per risotti buoni da gustare come questo! buona giornata:)

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  5. Credo che il risotto giallo ha fatto effetto, oggi c'è il sole ;)
    Il brie lo adoro mi piace molto la semplicità di questo risotto con due prodotti d'eccellenza che lo rendono ricchissimo! buon fine settimana ;)

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  6. Gialla che fa un risotto giallo ^___^ pare azzeccatissismo!
    Mi hai fatto ricordare che devo pensare anche io ad una ricetta per il contest di Ely e che è da troppo troppissimo tempo che non preparo un risotto allo zafferano, e così cremoso sarebbe ancora più buono... Certo io non ho la fortuna d'avere dei pistilli così, mi dovrò accontentare delle bustine commerciali ;)
    Un abbraccio! Buon fine settimana Any

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  7. Ciao Ornella appena puoi passa da me per il risottino..buona domenica!

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  8. non ho mai pensato di utilizzare il brie...devo provare!
    grazie

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  9. Che buono e con il brie super super cremoso e goloso!!!! Grazie per aver partecipato e ora aggiorno! Baci

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  10. L'ho segnato subito! Mio moroso ama il risotto allo zafferano e pure il brie... Quindi sto risotto lo farà felice! Complimenti egrazie!

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  11. Che bello questo risotto!!!
    E mille grazie, sono contenta che lo zafferano ti sia piaciuto :-)

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Grazie mille per la visita!!!

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