La mia versione degli scones: goccioloni di cioccolato fondente e cannella

Anche questa giornata volge al termine. Mamma mia quanto sono stanca, oggi non voleva proprio finire; di mattina esame, proprio quello di cui molti hanno già letto su facebook, anzi scusatemi se ne ho parlato più del solito, ma ci tenevo tanto, mentre di pomeriggio ho dovuto seguire una lezione (in realtà credo di essere stata più con un’espressione catatonica che con una da persona intelligente ed interessata! -.-”). Devo dire che sono abbastanza soddisfatta del risultato, di solito gli esami più belli sono quelli che mi fanno alzare col desiderio di ricevere un’altra domanda, magari proprio su quel’argomento che prima non mi era chiaro per nulla e che avevo poi studiato ed approfondito tanto; insomma, dalle mie parole credo si capisca che sia andato proprio bene, direbbero la mia mamma e la mia sorellina: “il SOLITO 30!”, è con questa frase che mi hanno presa in giro per tutta quest’ultima settimana quando mi sentivano insultare una povera formula matematica o un teorico che affermava qualcosa distante dal mio pensiero o semplicemente mi vedevano un po’ preoccupata, CATTIVEEE!

Vi chiederete: "che ci fai qui a scrivere? Perché non sei a dormire?"

La risposta è facile, è da una settimana che voglio mostrarvi la mia versione rivisitata degli scones (quella classica è qui), ma avevo rimandato tutto a dopo l’esame e ora... non potevo più aspettare!

Quindi, eccoli qui: "Tadannnnnnn!".

Scones

con goccioloni di cioccolato fondente e cannella

Ingredienti

• 250 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaio colmo di zucchero
• 1 cucchiaio di cannella
• 50 gr di burro
• un pizzico di sale
• 80 gr cioccolato fondente (in base ai gusti o al 50% o al 70%)
• 150 ml di latte
• 1 uovo

Tritate grossolanamente il cioccolato (se vi può aiutare per la dimensione, pensate ad un cecio).

In una terrina setacciate la farina, unite il lievito, la cannella, lo zucchero e il sale e mescolate.

Aggiungete il burro morbido a piccoli pezzetti e, con la punta delle dita, sbriciolatelo nella farina finché sarà completamente assorbito.

Versate il latte al centro e amalgamate il tutto.

Lavorate poi rapidamente l’impasto con le mani aggiungendo il cioccolato.

Su una spianatoia leggermente infarinata, stendete l’impasto a 3cm di spessore e, con un tagliapasta, di norma dovrebbe essere di 5 cm di diametro, io li ho fatti da 3 cm, tagliate i vostri scones.

Disponete gli scones su una teglia da forno rivestita con carta da forno lasciando un po’ di spazio tra questi perché gonfieranno.

Con un uovo sbattuto spenellatene la superficie.

Infornate a 200°C per 15-20 minuti finché saranno leggermente dorati.

Serviteli anche tiepidi con mascarpone e marmellata (in questo caso consiglio vivamente quella di arance).

 

Vi auguro una buonissima serata e, perché no, aspetto le vostre versioni ^_^

***Gialla***