Voglia matta di crostata e ancora premi!

Vi è mai capitato di avere la voglia matta di voler realizzare qualcosa, ma di non essere in possesso di alcuni ingredienti “base”?
Beh... lo scorso pomeriggio mi ha travolta una voglia irrefrenabile di crostata, uno dei miei dolci preferiti, così decido di mettermi all’opera, ma... apro il frigorifero e mi ritrovo senza uova, senza marmellata e con pochissimo burro... ma cavolo!!! Forte del fatto che Internet è una fonte dalle mille risorse mi armo di mouse, tastiera e parole chiave e cerco... frolla senza uova... niente, nessuna possiede le dosi sballate che offre la mia dispensa, ma allo stesso tempo nessuna è inutile, così predi qui e prendi là... sono riuscita a fare la frolla; ora però tocca alla farcia, io adoro la crema gialla (non a caso è del mio stesso colore ihihih!), ma senza uova che crema gialla sarebbe? Allora mi è venuto in mente il biancomangiare della nonna! Ma doveva essere comunque una crostata alla frutta e allora... aromatizziamolo con le pesche!!!
Ok... le ricette erano state decise... mancava solo l’aiutante... chi? No il povero Nannao lo lasciamo riposare, in aiuto arriva la sorellina Saponetta... addetta alla crema e al sostegno morale!

Crostata alla crema bianca di pesche con profumo di cannella e limone

La frolla senza uova

Ingredienti:

• 450 gr farina
• 70 gr burro
• 130 gr zucchero
• 50 gr latte condensato
• Scorza di mezzo limone
• 1 bustina lievito
• 4 cucchiai latte
• Acqua e cannella q.b.

In una terrina unite la farina, lo zucchero, il lievito, il burro a temperatura ambiente, il latte condensato e la scorza del limone (io l’ho tagliata grossolanamente con la mezzaluna), amalgamate il tutto, l’impasto risulterà slegato e asciutto, a questo punto aggiungete i cucchiai di latte e l’acqua sino a quando non raggiungerà la consistenza ideale.
Mettete in frigorifero per 30 min.
Passato il tempo stendete la pasta a metà di questa operazione cospargete la superficie della frolla con la cannella e poi continuate a spianare sino a raggiungere lo spessore desiderato, quello che ho scelto io è stato di circa 5mm.
Imburrate ed infarinate la teglia e foderatela con l’impasto, ne eccederà per potervi sbizzarrire con le decorazioni!
Una volta foderata la teglia, bucherellate con una forchetta la superficie della pasta e sarete pronti per infornare (forno preriscaldato a 190° se ventilato), sarà pronta quando la vedrete ben dorata.

Trucchetto intermedio
Una volta uscita dal forno e lasciata raffreddare, cospargete la frolla di cioccolato fondente fuso a bagnomaria o al microonde, lasciatelo diventare solido e sarete pronti per farcire la vostra crostata. Questo trucchetto farà in modo che la frolla rimanga croccante e che quindi non diventi molliccia o pastosa al contatto con la crema. Direi che si tratta di un trucchetto anche goloso!!!

La crema bianca alle pesche

Ingredienti:

• 2 pesche
• ½ l latte
• 100 gr zucchero
• 50 gr amido

Sbucciate e tagliate a cubetti le pesche, una prima metà di queste unitele al latte e portatelo ad ebollizione, una volta raggiunto il bollore spegnete il fuoco e frullate il tutto col frullatore ad immersione. In un altro pentolino mettere amido e zucchero e andate aggiungendo il latte a filo; mettete sul fuoco a fiamma bassa, sempre rimestando portate a bollore. Continuate a rimestare per un paio di minuti ancora, sino a quando il movimento del cucchiaio lascerà la scia sulla superficie della crema a questo punto potrete toglierla dal fuoco e versarla all’interno del contenitore di frolla.

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Cindystar.

Ora è il momento dei premiettiiii!!! Questi sono stati gentilmente offerti da Ricettina.

Il primo:

Il rgolamento lo trovate qui.

Io ivece lo consegno a:

Lo

May26

Nightfairy

tutte e tre a mio avviso esprimono una grandissima forza e vitalità... e poi volete mettere le presentazioni dei loro piatti???

Il secondo:

Questo è da assegnare a persone che siano generose, spontanee, amici di amici (questa voce mi preoccupa)...

In questo caso il premio va a...

Unika
Viviana
Dolcezza
Sweetcook

e loro sono assolutamente generose e spontaneeeeeee!!!

Buona improvvisazione di frolle e creme a tutti!!!

***Gialla***