mercoledì 26 novembre 2008

Ricetta per l'allegria! Ravioi di verdure saltate a 4 mani

È ormai una settimana e mezzo che in me è scesa un po’ di tristezza, è venuta a mancare una persona con la quale in realtà non ho passato tanto tempo, ci siamo effettivamente visti solo due volte, ma sono stati dei momenti belli e comunque durante avvenimenti che non scordi, il problema è che aveva la mia età e ha deciso lui stesso di porre fine alla sua vita, è un evento che mi ha lasciata basita e che ancora non riesco a giustificare e ad accettare, mi fa anche rabbia... però ho capito che forse ne devo parlare, se tengo tutto esplodo; quindi ora l’ho scritto anche qui, il filtro dello schermo aiuta ad aprirsi! Però la vita, per chi decide di viverla, continua e così si riprendono le normali abitudini, testa sui libri, levatacce, chiacchierate in rete e con i colleghi e ricettine sul blog... oggi ho scelto una di quelle che mi fa “sentire bene” perché è stata realizzata con la mia sorellina Saponetta. Di tanto in tanto, quando mamma e papà partono noi ci concediamo un po’ di sano svago ai fornelli pasticciando un po’ se è possibile!


Ravioi di verdure saltate a 4 mani

Ingredienti
  • 200 gr farina
  • 2 uova
  • 2 carote
  • 4 zucchine genovesi piccole
  • 1 mozzarella
  • Olio evo q.b.
  • 2 cucchiai di burro
  • Salvia q.b.

Impastate farina e uova sino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciatelo riposare qualche minuto e nel mentre preparate la farcia. Pulite e tagliate a cubettini molto piccoli le zucchine e le carote e fatele saltare in padella con un filo d’olio evo sino a quando non saranno quasi caramellate, butteranno i loro succhi dolci. Tirate la pasta abbastanza sottile, diciamo che dovrete vedere la vostra mano in trasparenza, a questo punto tagliatela in due strisce. Su di una fate dei mucchietti, distanziati di circa 3 cm, con le verdurine saltate e due pezzetti di mozzarella; a questo punto inumidite la pasta che li circonda con qualche goccia d’acqua o con dell’albume e posizionatevi sopra l’altra striscia, tagliateli della forma che più vi aggrada e sigillateli premendo o con le dita o con i rebbi di una forchetta come abbiamo fatto noi.
Eccoli “confezionati”, adesso potete farli cuocere in acqua bollente salata e, una volta pronti, condirli con burro fuso, salvia, cubetti di mozzarella messi a crudo e le verdurine che vi saranno avanzate.

Se posso darvi un consiglio... preparateli con qualcuno a cui volete davvero bene... saranno ancora più buoni e voi sarete ancora più felici!
Buona felicità e allegria a tutti!

***Gialla***

P.s. voglio ringraziare tutti coloro che si sono iscritti al gruppo dei "foodblogger su facebook" è bello potersi conoscere un pò anche fuori dai nostri blog! Grazie anche dei commenti e delle chiaccherate. A presto

38 commenti:

  1. ragazze siete state bravissime: son sermplicemente splendidi!!!! e chissà che buoni anche!!!
    bacioni

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  2. siete proprio brave:-)
    Annamaria

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  3. Hai fatto bene a parlarne! Questi ravioli mettono allegria ma ancor più le vostre foto :-)

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  4. Ciao Ornella :-) lo so, ti capisco...anche a me sono venute a mancare due persone per lo stesso motivo: un mio compagno di classe al liceo, e un mio cugino qualche anno dopo.
    Come se nn bastasse lo ha fatto un mio compagno di uni che conosco dal liceo, ma che per fortuna si è salvato.
    Posso capire la rabbia che provi dentro. Stai lì, a chiederti che cosa possa spingere una persona a compiere un gesto simile. Ma per quanto si possa scervellare una ripsosta nn si trova!
    Credo che la frase di Cesare Pavese a questo propoisito sia azzeccata: "e ora nn fate chiacchiere!"

    Un abbraccio

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  5. ma che bella la mia cuginetta con la sua sorellina...siete state fantastiche...coccole attive..la cura migliore...il resto con il tempo troverà il suo posto un bacio

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  6. ♫♫♫ ciao ,mmm ma che buoni ...complimenti ragazze siete state veramente brave e come vi è stato già detto le vostre foto sono veramente simpatiche e mettono molta allegria ciao un bacione ad entrambe ♫♫♫

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  7. p.s. nel mio blog puoi trovare tanti ragalini per te ciao baci baci

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  8. accidenti che raviolioni buonissimi, volete imbruttirvi a tutti i costi ma è dura

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  9. Avevo intuito qualcosa leggendoti su fb! Posso capire cosa stai provando... 4 anni fa è morto un mio caro amico, una persona con cui sono cresciuta, quasi un fratello... Non è stata una sua scelta, se n'è andato mentre dormiva, a soli 24 anni... Ancora oggi ci sto male, e di motivazioni valide non ce ne saranno mai, nè nel mio, nè nel tuo caso.
    Un forte abbraccio.
    Flavia.

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  10. un bellissimo piatto, ideale per lo scopo!!!!!!
    buona felicità e allegria anche a voi! *__^

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  11. Cavoli mi disp tanto...
    penso che tirarsi su preprando un piatto di pasta sia una buona idea. un abbraccio
    e mi ispirano molto con le verdure!
    a presto
    vale

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  12. Eleonora...del blog "La cucina di Anicestellato"...ha proposto una raccolta a mio avviso bellissima...una raccolta buffet....ti lascio il link
    http://lacucinadianicestellato.blogspot.com/2008/11/blog-post_28.html
    spero tanto che parteciperai a rendere bella ricca questa raccolta:-)un bacio
    Annamaria

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  13. Otimissimi questi ravioloni e poi il condimento slurposissimo!!!!!!!
    Bravissimaaaaaaaaaaaa
    Bacio
    Salutami tanto la mia amata Palemmmmmmmmmo

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  14. Ma che belli i tuoi ravioli! Belli e sicuramente buonissimi. Meritano sicuramente.
    buona serata, CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  15. Che gioia leggere questo blog! Anche io faccio parte dei foodbloggger su facebook, per qualsiasi cosa contattami! Spero che passerai qualche volta da me,

    a presto e buona giornata!

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  16. Ciao Gialla!!
    Tutto bene??
    Questi ravioloni sono bellissimi, avete fatto un ottimo lavoro ragazze, complimenti!
    GG

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  17. Sono passata per farti tantissimi auguri e per dirti che da me c'è un regalo che ti aspetta!
    Lo trovi qui: http://muvara.blogspot.com/2008/12/un-regalo-per-tutti-voi.html

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  18. Tanti Tanti Tanti Auguri per un Sereno e Gioioso Natale !!! Laura

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  19. un salto veloce per augurarti un sereno Natale, CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  20. ♫♫♫♪♪Tanti Auguri e Buon Natale Baci ♥♥♥♪♪♫♫♫

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  21. Buon anno:-) un bacio
    Annamaria

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  22. ciao carissima, tutto bene?
    buona serata
    CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  23. c'è un premio per te sul mio blog:-)
    Annamaria

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  24. Bellissimi vi sono venuti...e immagino che buoni, è vero l'altra domenica anch'io ho preparato la pasta piena con la famiglia e ci siamo divertiti!
    Un bacio Silvia

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  25. Bellissimi vi sono venuti...e immagino che buoni, è vero l'altra domenica anch'io ho preparato la pasta piena con la famiglia e ci siamo divertiti!
    Un bacio Silvia

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  26. Non ti abbattere, purtroppo la vita riserva spesso spiacevoli sorprese e ti mettono ancora più tristezza se sono cercate volontariamente...
    Ottimi i ravioli!

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