sabato 7 giugno 2008

I miei primi muffin con uno stravagante cappuccino freddo!

E anche io mi sono cimentata con i MUFFIN!!! la ricetta però è scopiazzata... è di una cuochessa che mi piace molto, molto... Alessia,
si tratta dei muffin al limone, ho solo fatto delle minime modifiche, ma queste solo per questione di gusto.
Li ho preparati una sera che mi sentivo piuttosto giù di morale, avevo avuto una discussione col mio "piccolo" Nannao e avevo bisogno di tirarmi su e così... eccomi tra latte, uova e farina... il tempo di infornarli e già sentivo di star meglio... infatti appena suona alla porta il povero fidanzato che doveva essere vittima di un atroce "cazziatone" (rimprovero)... si ritrovò davanti una cuoca pasticciona che aveva rimosso il discorso che aveva preparato e così: "vissero felici e contenti"... almeno sino a quando continuerò a cucinare... ihihih
Muffin al limone
Ingredienti:

  • 150ml di latte
  • 2 uova
  • 120gr di burro
  • 300gr di farina
  • 100gr di zucchero
  • La scorza grattata di due limoni e il succo di mezzo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • un pizzico di sale

In una terrina mescolate il latte, il burro a temperatura ambiente, le uova, la scorza dei due limoni e il succo di mezzo, quando il composto risulterà ben amalgamato aggiungete il lievito, la farina e un pizzico di sale, versate il composto negli stampi (io li avevo in metallo quindi li ho imburrati ed infarinati) e infornate per 10-15 min a 180.
Appena sfornati erano davvero morbidi e profumati, li abbiamo assaggiati subito, però l’indomani a colazione sentivo il bisogno di pucciarli in qualcosa e così ho ricordato quando da piccola mettevo il lattedentro una bottiglietta di plastica e iniziato a shakerare creando così la tipica schiumetta da cappuccino.. e 1, 2, 3... ecco il cappuccino freddo pronto.

Cappufreddo ai mirtilli

Questa volta non ho usato la bottiglietta, non ne aveva a disposizione, così ho usato il frullatore ad immersione, prima o frullato un po’ di latte con un cucchiaio di marmellata ai mirtilli, un cucchiaino di zucchero di canna e una fogliolina di menta; e per finire ho frullato un po’ di semplice latte bianco senza aggiungere nulla, di questo ne ho messo proprio poco in modo da farlo diventare quasi tutto schiuma (ne volevo ricavare poco di proposito solo per creare un po’ di contrasto, ma se ne può usare di più per coprire l’intera superficie... quindi divertitevi come vi pare a decorare il vostro cappufreddo)... Ho versato nella tazza prima il latte aromatizzato ai mirtilli e poi la schiumetta bianca. Infine gli ho tuffato dentro il muffin... GNAM!

Buona merenda-colazione a tutti!!!

*** Gialla ***

15 commenti:

  1. Ogni tanto passo a trovarti anche se ti seguo sempre grazie ai feed RSS (ehm.. forse qualcuno non saprà che sono.. :))
    comunque vado pazzo per i muffin e la prossima volta li vorrò trovare insieme al Tè!
    Molto belle le foto.. mi piacciono sempre di più.. :)
    besito..
    ale

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  2. Che belli e che buoniiiiii!!!!
    Quella del cappufreddo proprio non la sapevo...domani provo pure io!!!
    Smuackkk e buona domenica

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  3. Sono usciti benissimo!!!!!
    Complimenti pure per le foto!!!!
    Un bacio

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  4. Che bell'accoppiata i mufins ed il cappuccino freddo:-)
    Come ti capisco, cucinare mi distoglie da qualsiasi brutto pensiero:-)

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  5. Bè ma se ti ispira queste bontà... litigate più spesso!!! Scherzo naturalmente, ci mancherebbe!! Però sia i muffin sia il "cappuccino" sono super!!!

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  6. che carina che sei!!e che belle le tue ricettine..sul serio, i miei complimenti;)
    passerò di qui, ti metto tra gli amici :D
    un bacio

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  7. fortuna che è la prima volta eh! sono belliTTimi! ah, il potere conciliante del buon cibo, eh? :) viva i dolci!!
    buona settimana!

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  8. I muffin sono molto golosi, sicuramente, ma il cappufreddo ai mirtili è eccezionale, particolarmente indicato per il periodo caldo a venire.
    Ciao

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  9. sono bellissimi o muffins...ma cavoli questo geniale capuccio freddo è unico!!! un bacione cuginetta

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  10. Mi sembra un'ottimo modo di fare pace :-)

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  11. ho preso la fissa anch'io x i muffins! ihih bellissimi i tuoi! complimenti x il blog! ciauuu

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  12. ho preso la fissa anch'io x i muffins! ihih bellissimi i tuoi! complimenti x il blog! ciauuu

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  13. Non c'è niente di meglio della cucina per tirarsi un po su il morale! Bellissima l'idea del cappucino freddo, la proverò!
    GG

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  14. Ma quante ricettine che hai postato, me le ero perse .. brava !!!! Ciao Lisa

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  15. Be' quella del cappufreddo mi e' proprio nuova..da provare sicuramente!Complimenti mi dai sempre delle belle idee. Ciao Cristy

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