Buongiorno cibo-amanti,
voglio condividere con voi la mia colazione. Si tratta di muffin che vanno davvero a braccetto con la goduria.
Questa la loro storia.
Chi mi ha dato il là per la realizzazione di questi muffin è stata la mia commarella Miryam, che poco più di un mese fa mi postò nella bacheca di FB questo video:
La motivazione era semplice: sa che amo cucinare, sa che mi piacciono i lamponi, lei adora il cioccolato bianco e i muffin, il tipo del video è un pazzo… poteva non condividere questa chicca con me?
Di conseguenza, dato che avevamo deciso che ci saremmo viste nei giorni a venire le promisi che li avrei fatti, et voilà!!! Lunedì scorso è venuta a cenare da me e il nostro dolcino sono stati proprio loro, purtroppo non avevo i lamponi, ma li abbiamo sostituiti con pesche sciroppate e mirtilli rossi.
Il risultato è stato sorprendentemente buono, ancora ad oggi sono morbidissimi e gustosi! Sarà forse merito della canzoncina che ho imparato e canticchiato per l’occasione?
Muffin al cioccolato bianco,
pesche e mirtilli rossi
Ingredienti:
- 150ml di yogurt bianco
- 2 uova
- 90 gr olio evo
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 3 pesche sciroppate
- 200 gr cioccolato bianco
- 50 gr di mirtilli rossi disidratati (o 100gr freschi)
- 1 bustina di lievito
- I semi di mezza stecca di vaniglia o una bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
Mettete i mirtilli in ammollo con acqua tiepida sino a quando l’impasto dei muffin non sarà pronto.
In una terrina mescolate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia, la scorza del limone e il lievito. A parte amalgamate tra loro lo yogurt, le uova e l’olio. Unite il composto umido a quello secco e quando il tutto risulterà ben amalgamato aggiungete le pesche tagliate a tocche, i mirtilli ben strizzati dall’acqua e il cioccolato bianco ridotto in piccole pepite.
Versate il composto negli stampi per muffin (ricordate sempre che se non usate i pirottini e non avete il supporto in silicone vanno imburrati ed infarinati), decorateli a piacere con la frutta ed il cioccolato (io sono stata ingorda ed ho messo tutto dentro senza decorare).
Infornate a 180°C sino a quando non risulteranno dorati e supereranno la prova stecchino.
Mi raccomando, mentre li preparate non mancate di cantare The muffin man!!! =D
Buona canzoncina dei muffin a tutti!!!
***Gialla***
p.s. corro a preparare una mini valigia… vado via per tre giorni. Ho proprio voglia di staccare un pochino andando come ormai ogni anno qui (anche se i libri per la tesi mi seguiranno :p). Troverò un po’ di parentame vario, una bella spiaggia, le mie cuginette della “tedeschia”, la mia amatissima Ragusa Ibla ed il suo gelato strampalato :)
AGGIORNAMENTO!!!
Da oggi è posibile scaricare l'app di Gialla tra i fornelli dagli OVI Store per tutti i cellulari Nokia :)))) qui
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Troooooppoooooo figa la canzoncina!!!!!!
RispondiEliminaMa questo è Ainsley Harriott....una potenza della tivù d'oltremanica.... troppo forte!!!!
RispondiEliminaBelli e divertenti....un saluto,
Fabi
che fantastici muffins!complimenti e buon viaggetto :)
RispondiEliminaFantastici questi muffins!
RispondiEliminaadoro questi muffin..io pure ne ho preparati di simili e li posterò a breve..ora già che ci sono assaggio uno dei tuoi sono così belli ^.^
RispondiEliminaQuanto sono belli e golosissimi, grazie cara della ricetta, baci!!!!
RispondiEliminache ridere la canzoncina!!!E che gola questo muffins!
RispondiEliminafavolosi questi muffin! ci fanno una gola.... e che foto meravigliose, cosi luminose, sanno di estate. proprio come questi muffin
RispondiEliminaConosco lo chef. E' davvero un portento. E i tuoi muffin sono davvero geniali! Mi appiccico e canto anch'io la canzoncina :-D
RispondiEliminaCiao, sono Maria Grazia, una tua nuova lettrice, ti ho conosciuta grazie al gruppo A Tutto Contest ed ho risposto al questionario da te predisposto per la tesi. Tantissimi auguri per la laurea. Il tuo blog è molto bello, complimenti, questa ricettina deliziosa. Saluti
RispondiEliminaM.G.
Nice! I only recently found your blog, but have enjoyed the post and will be back to read again soon.
RispondiEliminaevviva la MuffinManiaaaaaaaaaa!!! un'altra ottima ricetta da passare alla mia metà/tre quarti...
RispondiElimina2016-1-31 leilei
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