Crostini con zucca in agrodolce: come rallegrare una cena in solitaria

Ho scritto questo post già due volte e tutte e due le volte partivo per la tangente… aih aih.. lo studio per la tesi si fa sentire… Iniziavo con lezioncine di antropologia, filosofia, storia, costume… bla bla bla… Di queste cose ne parleremo a tempo debito, la verità è che MANGIARE DA SOLA MI RATTRISTA!!!

Non parlo di spuntini, quelli li faccio più o meno durante tutta la giornata, da sola e in compagnia, parlo di pranzo e cena (la colazione per il momento è fisiologicamente esclusa dato che a casa mia ognuno si alza quando gli pare :p).

Divento triste punto e basta, so che alcuni di voi stanno annuendo capendo a cosa mi riferisco e che altri mi prendono per matta XD!

Il post di oggi parla di questo e la ricetta che vi propongo ora è il frutto dell’unica cosa che mi va bene quando resto sola in questi momenti della giornata: SPERIMENTARE senza la paura di distruggere qualche povero stomaco, che non sia il mio, che passi dalle parti della cucina.

Ecco a voi i miei crostini con zucca in agrodolce, la mia cena/spuntino di domenica sera. Ah, va da se che se ve li sto proponendo vuol dire che il mio stomaco ne è uscito indenne, quindi che l’esperimento è RIUSCITO!!! 

P.s. ne avevo fatti solo due (la tristezza mi fa passare anche la fame) e l’altro è stato divorato dalla sorellina Saponetta che ha approvato l’esperimento ;p

Crostini con zucca in agrodolce

Ingredienti per 10 crostini

• Zucca in agrodolce (ricavata da 500 g di zucca)
• 500 g mozzarella
• 10 fette di  pancarré
• Rosmarino q.b.

Tagliate la mozzarella a fette e disponete ognuna di esse su una fetta di pancarré, adagiate sopra questa qualche pezzetto di zucca e irrorate il tutto con un cucchiaino di olio agrodolce della zucca stessa, finite con del rosmarino tritato sopra e infornate a 200°C per qualche minuto, giusto il tempo che i crostini risultino dorati e la mozzarella sciolta.
(sono buonissimi anche freddi)

---> Per la zucca in agrodolce vi do la ricetta della mia mamma (se ne avete una vostra versione va bene ugualmente, ogni casa ha la sua :p):

Pulite 500 g di zucca privandola della buccia e dei semi e tagliatela a fette dello spessore di circa 7 mm.

Riempite  il fondo di una padella con olio d'oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio in camicia e friggete le fette di zucca; una volta fritte adagiatele  in una pirofila e salatele.

Nell’olio della frittura aggiungete mezzo bicchiere di aceto e una cucchiaio di zucchero; portate a bollore e versate l’agrodolce sulle fette di zucca.

Per un miglior sapore, lasciatele riposare almeno mezza giornata, il massimo sarebbe mangiarle il giorno dopo.

Allegre mangiate in compagnia a tutti!

***Gialla***