4 ottobre 2020

Risotto alla zucca e gambero rosso con menta e pangrattato



Il risotto alla zucca e gambero rosso con menta e pangrattato, è un piatto dalla consistenza particolare.
Di per sé il risotto è vellutato, se non fosse per il pangrattato che regala quella nota ruvida e a tratti croccante che solletica il palato. A far danzare le papille è certamente l'incontro ad ogni boccone di un pezzetto di gambero succoso e deciso nel suo sapore. Il tutto viene poi arricchito dalle rinfrescanti note della menta.
Sono tanti dunque i matrimoni che si celebrano in questo piatto, impossibile dunque non provarlo 😊.

Prendo la scusa di questo risotto, grazie anche ai suoi ingredienti, per ufficializzare in questo blog il passaggio di testimone tra estate e autunno.

Dato che sono giorni, qui a Palermo, in cui queste stagioni non fanno che rincorrersi alternando profumi e sensazioni che ancor più accendono in me quel desiderio di aria fresca sul viso, di zuppe tiepide e confortevoli e di colori caldi.
Non so voi, ma io arrivata già a metà settembre scalpito per dare il benvenuto all'autunno e, siccome l'estate tarda ad andar via, almeno dalle mie parti nonostante siamo già a ottobre, mi porto avanti e la saluto con questo piatto.

Ma andiamo alla ricetta!
Mi raccomando, seguite ogni passaggio, non tralasciate l'aggiunta della menta e del pangrattato ché sono il tocco che completa il piatto donandogli quella punta di freschezza (ciao autunno!) e di affumicato (del caminetto 😍).


Risotto morbido con zucca e gambero rosso

2 maggio 2020

Carote in tegame al burro: la ricetta per un contorno rapido e goloso


Le giornate iniziano a profumare di tepore, ma non di caldo torrido. Anche se ancora bloccata a casa, riesco a sentire il profumo di una passeggiata tra i campi. Quello di erba leggermente premuta da passi felici, di fiori che seguono il cammino del sole e di api che danzano tra le corolle variopinte.

Con questo profumo che mi avvolge e che rende i pensieri di questa quarantena più leggeri voglio raccontarvi una nuova ricetta.
Questa volta un contorno.


4 aprile 2020

Feta al forno: pronta in 20 minuti e ancora più gustosa

Continuano i giorni di quarantena.
Ammetto di aver passato dei momenti in cui la mia positività, il mio vedere il bicchiere sempre pieno ha vacillato, so che mi capite. Poi però mi sono detta che dovevo darmi una smossa, non dovevo lasciarmi sopraffare.

21 marzo 2020

Torta di mele rovesciata: la ricetta della tranquillità


Ci pensate?
Abbiamo tutti bisogno di credere che le cose possono cambiare, ma allo stesso tempo, ogni cambiamento spaventa l'uomo. Sì, anche il più avventuroso.


Cambiare tutto perché non cambi niente, è la vera essenza del nostro essere.