Qual è la prima cosa che fate tornati a casa dopo una giornata di lavoro o di giri per la città?
Io adoro crogiolarmi e bearmi dell'atmosfera della stanza con la luce più bella in quel dato momento.
Io adoro crogiolarmi e bearmi dell'atmosfera della stanza con la luce più bella in quel dato momento.
Per esempio, in questo periodo, nel tardo pomeriggio, dalla finestra della cucina di casetta - non ve l'ho ancora detto, ma da qualche mese sono andata a vivere con una persona molto speciale che mi ha cambiato la vita, viviamo in un appartamento non troppo grande, ma abbastanza ampio per essere il nido del nostro amore - dicevo, da quella finestra entra un fascio di luce caldo e avvolgente. Le ombre diventano lunghe e sfumate. L'energia che percepisco rassicurante.
Mi piace aprire la finestra, dare il benvenuto all'aria di primavera che nelle ultime ore di questi pomeriggi resta frizzante e iniziare a cucinare per la cena o il pranzo del giorno dopo. Un rito bello e rilassante.
Ecco, in uno di questi pomeriggi dall'atmosfera quasi fiabesca, ho preparato la torta salata broccolo e ragusano che vi presento oggi.
Pochissimi ingredienti e una facilità di preparazione quasi imbarazzante.
Pochissimi ingredienti e una facilità di preparazione quasi imbarazzante.
È perfetta da portare a lavoro per la pausa pranzo, ma anche ad un picnic sul prato visti gli imminenti ponti di festa che ben si prestano.
Aspetto i vostri racconti sui rituali che fate appena tornati a casa e, intanto, vi lascio alla ricetta!
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Torta salata broccolo e ragusano
Ingredienti
- 400 g di broccoli (freschi già puliti o surgelati)
- 100 g di caciocavallo ragusano (o altro formaggio semi stagionato a vostro gusto)
- 1 uovo
- 70 ml di latte
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 rotolo di pasta brisée da circa 230 g (anche quella fatta in casa ovviamente ;p)
- olio, sale e pepe nero q.b.
Cuocete a vapore i broccoli.
Quando saranno ben morbidi, schiacciateli con l'aiuto di una forchetta sino a ridurli in crema. Aggiungete l'uovo leggermente sbattuto, il latte e il pangrattato.
Tagliate a cubetti il caciocavallo ragusano e unitelo alla crema di broccolo.
Condite con sale e pepe terminando la farcia con un filo d'olio.
Rivestite una tortiera prima con carta forno e poi con la brisée. Forate il fondo della pasta uniformemente e farcite con il composto precedentemente ottenuto.
Infornate nel ripiano più basso a 180° C, forno preriscaldato, sino a doratura dei bordi e della base.
Ciao, buonissima, adoro le torte salate, mi sono unita ai tuoi follower se vuoi farlo anche tu su https://michelaencuisine.blogspot.it grazie.
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