Original Chocolate Chip Cookies

10 anni fa, di questi tempi, mi trovavo in America e precisamente a Berkeley. Avevo 17 anni e mamma e papà, dietro la spinta di uno zio che voleva finanziare le attività culturali dei nipoti, decisero di mandarmi a studiare l'inglese fuori dall'Italia (a quei tempi odiavo quella lingua, ora non ne posso fare a meno!).

Quella fu la mia prima esperienza di vita da sola, lì ho iniziato a cucinare per me stessa e... a mangiare tutto quello che a casa mangiavo a piccole razioni di tanto in tanto (un esempio su tutti: il gelato comprato al supermercato alle 4 del mattino e mangiato a cucchiaiate direttamente dal barattolo... chi, guardandolo fare nei film, non ha desiderato di compiere la medesima azione???).

Quella fu l'esperienza della vita; mi cambiò tantissimo, diventai mille volte più forte, più sicura di me stessa e direi anche più felice.

Capii che riuscivo a cavarmela da sola anche in circostanze piuttosto drammatiche (appena arrivata, i miei bagagli erano stati smarriti e come se non bastasse mi ritrovai in piena notte senza sapere dove andare a dormire dato che la segreteria dell'università aveva chiuso senza aspettarmi :/) e che conoscere dal di dentro altre culture era fantastico.

Oltre gli insegnamenti di vita, da quel viaggio ho portato via con me anche odori e gusti che ancora adesso mi accompagnano.

La ricetta di oggi è quella dei classici cookies con gocce di cioccolato e mi è stata donata da un'insegnante californiana che a quel tempo si occupava della lezione di grammatica, Mrs Rosemary.

Buon profumo d'America a tutti ^_^

***Gialla***

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Original Chocolate Chip 

Cookies 

Ingredienti:

• 225 g farina 00
• 100 g zucchero bianco 
• 75 g zucche muscovado (o di canna grezzo)
• 125 g burro
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1presa di sale
• 180 g gocce di cioccolato fondente (o 130 g fondete e 50 g al latte)
• 1 uovo

Accendete il forno a 190°C. 

Riducete a crema il burro con i due tipi di zucchero, aggiungete l'uovo e poi tutti gli altri ingredienti. 

Riponete il composto in frigorifero per 20 minuti.

Trascorso il tempo, formate delle palline grandi quanto una noce e disponetele, abbastanza distanti tra loro (in forno tenderanno ad appiattirsi ed a raddoppiare il loro diametro), sulla placca del forno rivestita con carta forno.

Cuocete per circa 8-10 minuti (dato che il tempo varia in base al tipo di forno, io vi consiglio di stare attenti al colore che dovrà essere dorato, se avete qualche dubbio potete anche uscirli dal forno per controllarli, non si rovinano).

Una volta cotti fate raffreddare su una gratella (caldi saranno molto morbidi, diventeranno più croccanti man mano che raffredderanno).

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