Ma andiamo al sodo, ecco la ricetta:
Pasta fredda tricolore, cremosa e croccante
Ingredienti: (da 2 a 3 persone)
- 180 gr fusilli
- 100 gr ricotta di pecora
- 15 foglie (circa) di basilico
- 250 gr pomodorini pachino (i più piccoli che riuscite a trovare)
- Olio extra vergine d’oliva, mandorle fresche, sale, pepe, semola rimacinata, latte q.b.
3 fasi:
1) La crema: mettete nel bicchiere del minipimer la ricotta, il basilico e in base alla consistenza del formaggio aggiungete da uno a due cucchiai di latte, frullate il tutto aggiungendo l’olio a filo sino a quando la crema non avrà raggiunto la consistenza simile a quella di una maionese. Salate e pepate a vostro gusto e mettere in frigorifero. Questa crema l’ho realizzata con lo scopo di utilizzarla come avviene con la maionese nel’insalata di riso, la differenza sta nel fatto che in questo caso è ha la funzione di rinfrescare grazie al gusto del basilico.
2) I pomodorini: preparate un vassoio o un piatto con uno strato, di circa 1cm, di semola rimacinata e un pizzico di sale; lavate bene i pomodorini, tagliateli a metà e poneteli sulla farina mettendoli a contatto con essa dalla parte del taglio, lasciateli per circa 10 min. e poi friggeteli dalla parte della semola in olio d’oliva evo, levateli non appena avranno formato una crosticina ben abbrustolita e croccante. Poneteli in una ciotola e se non li andrete ad utilizzare subito potete conservarli in frigorifero.
Et voilà il piatto è pronto e la sfida può avere inizio... con un pò di curiosità ed emozione sapendo che ci sono tante "amiche" blogger per me assolutamente stupende e bravissime.
Buona insalata di pasta alternativa e buon’estate a tutti.
Ottimissima questa pasta !!!!!!!!!
RispondiEliminaBrava e un grande ciao!!
Passavo ogni tanto di qua e non vedevo nessun aggiornamento...beh, devo dire che hai ripreso alla grande con questa bellissima pasta!
RispondiEliminaUn bacione, in bocca al lupo per la gara e a presto, GG
Buonisssssima!! Me la papperei con vero piacere per cena!!
RispondiEliminaBella e colorata :-)
RispondiEliminaWow, ottima questa pasta!!!!!!!!!
RispondiEliminaChe vinca il migliore;-)
Se passi da me, c'è un premio per te!!
RispondiEliminaGG
è una pasta molto invitante, bravissima come sempre
RispondiEliminaGialla ti ho dato un premietto, magari l'avrai già ricevuto ma ci tenevo a dartelo anch'io...
RispondiEliminabuonissima questa pasta come anche le altre ricette del tuo blog! ti aggiungo subito ai miei preferiti!
RispondiEliminama che bello...hai fatto davvero un primo piatto di pasta fredda nuovo...da provare presto:-)
RispondiEliminaAnnamaria
ecco la cuginetta! tutto bene??? come va lo studio?? mi piace tanto la tua idea di pasta fredda e sarà pronta per oggi a mezzogiorno! un abbraccio
RispondiEliminaun piattino ora me lo papperei volentieri!!!!! hehehe a presto Pippi
RispondiEliminaMi fai venire un acquolina con questa pasta !!!! E' anche ora di pranzo ma ... oggi digiuno per recuperare la giornata ingorda di ieri e poi apro e mi vedo questo piattino stupendo che mangerei più che volentieri !!! Buon fine settimana Laura
RispondiEliminabuona!! poi ha tutti gli elementi sensoriali :D perfetto!
RispondiEliminaps. sto facendo un giro dai blog per un saluto, dato che tra qualche giorno parto per le vacanze, quindi un bacione!!
deve essere buonissima
RispondiEliminabuona domenica
Ogni volta che vedo questa pasta mi viene un'acquolina!!!! Baci Laura
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