12 febbraio 2014

Sfogline arancia e cannella caramellate

Sfogline arancia e cannella caramellate - orange and cinnamon caramelized puff pastry

Ci sono gusti che leghiamo con viscerale passione a ricordi che restano anni ed anni ben chiari nella nostra mente.
Ecco, le sfogline (così le chiamiamo a Palermo) rientrano in quei ricordi di bambina che penso mi accompagneranno per tutta la vita.

Ricordo le passeggiate per il quartiere mano nella mano con mamma e ricordo la tappa al bar vicino casa dove c'era ad attenderci un'immensa quantità di pasta sfoglia dorata, quasi bronzata, e decisamente caramellata!
Ricordo mamma che chiede: "mi dia quelle più cotte e caramellate!"; ricordo che non aspettavamo mica di arrivare a casa prima di mangiarle e, soprattutto, ricordo le mie dita super appiccicose e no, non mi dava fastidio, perché era bello, bellissimo sporcarsi per quella giusta causa!


Sfogline arancia e cannella caramellate - orange and cinnamon caramelized puff pastry


Ingredienti
  • 250 g pasta sfoglia (fatta in casa o acquistata, a voi la scelta)
  • 4+4 cucchiai di zucchero semolato
  • scorza grattugiata di 1 arancia
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere

Preriscaldate il forno a 180°. 

Stendete la pasta sfoglia di uno spessore non superiore i 3 mm e il più possibile rettangolare(oppure srotolate l'impasto di quella già pronta).
In una ciotola miscelate per bene 4 cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia e la cannella.
Cospargete tutta la superficie della sfoglia con il composto appena ottenuto e iniziate ad arrotolarla su sé stesse partendo da un'estremità del rettangolo. 
Ottenuto un rollò, iniziate a tagliare delle fette spesse 5 mm e passatele nello zucchero semolato restante facendolo aderire in ogni pare di esse.

Infornate sino a che non saranno ben dorate.


Sfogline arancia e cannella caramellate - orange and cinnamon caramelized puff pastry

Buoni ricordi a tutti ^_^
***Gialla***

14 commenti:

  1. Sembrano buone... ma dimmi, non sono come quelle confezinate a ventaglio no? Cioé anche il sapore è diverso giusto?


    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. L'arancia e la cannella le rendono molto più profumate evitando che sappiano solo di burro!

      Elimina
  2. Hanno un aspetto delizioso, mi hai fatto venire voglia di farle!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  3. queste so'pericolose per me ,ne mangio a decine senza rendermene conto!!
    un bacione,Mirtilla

    RispondiElimina
  4. Chissà che gusto, già impazzisco per le semplici sfoglie ma queste hanno una marcia in più!

    RispondiElimina
  5. Le proverò perchè sembrano stra stra buoneee!!!

    RispondiElimina
  6. Le sfogline, Ornella, che cosa hai tirato fuori dalla mi a mente! Non ne vedevo in giro da un po' o forse sono io che non vado troppo in giro, ormai :) Le adoro!
    Quella chiacchierata fatta a casa mia davanti i corbezzoli della campagna è stata davvero piacevole, speriamo possa ripetersi magari davanti le tue sfogline :)
    Un abbraccio grande

    RispondiElimina
  7. a me basta abbinare arancia con cannella per essere felice ...un abbraccio

    RispondiElimina
  8. I sapori dell'infanzia sono quelli che fanno bene allo stomaco e al cuore... arancia cannella e tanto zucchero caramellato.. yum!

    RispondiElimina
  9. buonssime ricordi d'infanzia ricordi di merenda ora le faccio ai miei figli e ci vanno matti buonissime

    RispondiElimina
  10. arancia e cannella...meravigliosi assieme! mi piace molto la tua ricetta!
    http://duecuoriinpadella.blogspot.it/

    RispondiElimina
  11. bellissimi e buonissimi. Anch'io ho un blog di cucina le petit tablier noir

    RispondiElimina
  12. Visto che ormai la stagione non offre più arance, posso usare limone ? Certo,il gusto sarà diverso però.. chissà..

    RispondiElimina

Grazie mille per la visita!

Lascia pure un commento, un'opinione, un saluto o qualsiasi altra cosa ti stia passando per la mente ^_^