mercoledì 12 febbraio 2014

Sfogline arancia e cannella caramellate

Sfogline arancia e cannella caramellate - orange and cinnamon caramelized puff pastry

Ci sono gusti che leghiamo con viscerale passione a ricordi che restano anni ed anni ben chiari nella nostra mente.
Ecco, le sfogline (così le chiamiamo a Palermo) rientrano in quei ricordi di bambina che penso mi accompagneranno per tutta la vita.

Ricordo le passeggiate per il quartiere mano nella mano con mamma e ricordo la tappa al bar vicino casa dove c'era ad attenderci un'immensa quantità di pasta sfoglia dorata, quasi bronzata, e decisamente caramellata!
Ricordo mamma che chiede: "mi dia quelle più cotte e caramellate!"; ricordo che non aspettavamo mica di arrivare a casa prima di mangiarle e, soprattutto, ricordo le mie dita super appiccicose e no, non mi dava fastidio, perché era bello, bellissimo sporcarsi per quella giusta causa!


Sfogline arancia e cannella caramellate - orange and cinnamon caramelized puff pastry


Ingredienti
  • 250 g pasta sfoglia (fatta in casa o acquistata, a voi la scelta)
  • 4+4 cucchiai di zucchero semolato
  • scorza grattugiata di 1 arancia
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere

Preriscaldate il forno a 180°. 

Stendete la pasta sfoglia di uno spessore non superiore i 3 mm e il più possibile rettangolare(oppure srotolate l'impasto di quella già pronta).
In una ciotola miscelate per bene 4 cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia e la cannella.
Cospargete tutta la superficie della sfoglia con il composto appena ottenuto e iniziate ad arrotolarla su sé stesse partendo da un'estremità del rettangolo. 
Ottenuto un rollò, iniziate a tagliare delle fette spesse 5 mm e passatele nello zucchero semolato restante facendolo aderire in ogni pare di esse.

Infornate sino a che non saranno ben dorate.


Sfogline arancia e cannella caramellate - orange and cinnamon caramelized puff pastry

Buoni ricordi a tutti ^_^
***Gialla***

17 commenti:

  1. Sembrano buone... ma dimmi, non sono come quelle confezinate a ventaglio no? Cioé anche il sapore è diverso giusto?


    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

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    1. L'arancia e la cannella le rendono molto più profumate evitando che sappiano solo di burro!

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  2. Hanno un aspetto delizioso, mi hai fatto venire voglia di farle!
    Un abbraccio!

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  3. queste so'pericolose per me ,ne mangio a decine senza rendermene conto!!
    un bacione,Mirtilla

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  4. Chissà che gusto, già impazzisco per le semplici sfoglie ma queste hanno una marcia in più!

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  5. Le proverò perchè sembrano stra stra buoneee!!!

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  6. Le sfogline, Ornella, che cosa hai tirato fuori dalla mi a mente! Non ne vedevo in giro da un po' o forse sono io che non vado troppo in giro, ormai :) Le adoro!
    Quella chiacchierata fatta a casa mia davanti i corbezzoli della campagna è stata davvero piacevole, speriamo possa ripetersi magari davanti le tue sfogline :)
    Un abbraccio grande

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  7. ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/
    da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...

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  8. a me basta abbinare arancia con cannella per essere felice ...un abbraccio

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  9. I sapori dell'infanzia sono quelli che fanno bene allo stomaco e al cuore... arancia cannella e tanto zucchero caramellato.. yum!

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  10. buonssime ricordi d'infanzia ricordi di merenda ora le faccio ai miei figli e ci vanno matti buonissime

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  11. arancia e cannella...meravigliosi assieme! mi piace molto la tua ricetta!
    http://duecuoriinpadella.blogspot.it/

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  12. bellissimi e buonissimi. Anch'io ho un blog di cucina le petit tablier noir

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Grazie mille per la visita!!!

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