venerdì 10 maggio 2013

Crostata ricotta e cioccolato ed è subito serenità

Chocolate ricotta pie - Crostata ricotta e cioccolato

Può un dolce rasserenare? Ne sono convinta, l'importante è che racchiuda in sè qualcosa che ricordi momenti belli e felici.

Ecco, questa crostata ne racchiudeva tanti: il profumo della frolla al cioccolato, il sapore della ricotta dolce con le gocce di cioccolato (uno dei sapori di famiglia, direi), l'aria tiepida e silenziosa che entrava dalla finestra durante la sua realizzazione ed il fatto che era destinata ad una cena con amici speciali.

Devo dire che anche descrivervela sta facendo tornare in me quella sensazione, è meraviglioso riviverla!



Crostata ricotta e cioccolato 

Chocolate ricotta pie - Crostata ricotta e cioccolato

Ingredienti:
(tortiera da 25 cm ⌀)

per la frolla al cacao
  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di cacao amaro

per la crema di ricotta
  • 300 g ricotta
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
  • gocce di cioccolato fondente q.b.
Procedimento per la frolla:
Mescolate alla farina il lievito, lo zucchero, il cacao ed il sale.
Impastate il tutto con il burro arrivando ad avere un composto sabbioso.
Aggiungete le uova e riprendete ad impastare sino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Avvolgete con pellicola o carta forno e lasciate riposare in frigo per 20 min. 

Procedimento per la crema di ricotta:
Con una frusta o in un mixer fate amalgamare bene la ricotta con lo zucchero e la cannella sino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungetevi (senza usare il mixer in questo caso) le gocce di cioccolato e mescolate bene il tutto.

Prepariamo la crostata:
Stendete la frolla ad uno spessore di  circa 5mm, ricoprite con essa una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e abbiate cura di punzecchiare con una forchetta tutto i fondo di pasta frolla.
Farcite con la crema di ricotta ed infornate a 180° C (forno preriscaldato e possibilmente ventilato) sino a che la crema non risulti dorata. Abbiate cura di far cuocere il tutto nel piano più basso del forno.

Note:
  • per questo tipo di preparazione è consigliabile che la ricotta sia ben asciutta, possibilmente lasciata a scolare per un giorno intero;
  • una volta pronta e ben fredda potete spolverizzare la crosta con cacao amaro o zucchero a velo.

Buona serenità a tutti ^_^
***Gialla***

30 commenti:

  1. Buongiorno! Grazie per questo bel post e per questa goduriosissima crostata...bacioni!!!

    RispondiElimina
  2. ...quanto è vero!! vedi, basta poco per farci felici, noi cheese and chocolate - lover ;) slurp!!!

    RispondiElimina
  3. davvero fantastica questa torta..a me il dolce che mette calma e serenità è da sempre il tiramisù :)

    RispondiElimina
  4. Un dolce può donare attimi d'eterno e di felicità ^_^ in particolare, proprio come hai detto tu, se lo si lega ad una sensazione.
    Cara Ornella, questa crostata ti è venuta benissimissimo!

    RispondiElimina
  5. Una vera e propria bontà!!!

    RispondiElimina
  6. Non abbiamo dubbi sul fatto che questa crostata rassereni, è delicata e molto ma molto golosa, presentata in modo magnifico, noi siamo un po' più pasticcioni. Te la copiamo senza pensarci due volte!
    Mille bacioni da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  7. non ho letto gli ingredienti per questione di premura xchè devo scappare, ma presto lo farò .....SOLO A GUARDARE LA FOTO QUESTA CROSTATA E' SPETTACOLARE. Assolutamente da fareeeeeeeeeeee!!!!!!! un abbraccio Enza

    RispondiElimina
  8. sublime questa crostata!!!!!!!!^_^

    RispondiElimina
  9. Credimi, è spettacolare!!
    Mi è venuta voglia solo a guardarla!!
    Un abbraccio e a presto
    Carmen

    RispondiElimina
  10. che super tortaaaaaaaaaa!! tutti i gusti che mi piacciono!!!

    RispondiElimina
  11. davvero magnifica questa crostata mi paice il fatto che abia la base al cioccolato gli conferisce un tocco in più

    RispondiElimina
  12. che meraviglia, delirio cioccoricottoso!

    RispondiElimina
  13. I quite like reading an article that will
    make men and women think. Also, thank you for
    allowing me to comment!

    My webpage :: Mon Jervois

    RispondiElimina
  14. What's up, always i used to check website posts here early in the daylight, because i enjoy to learn more and more.

    My site recycling facts

    RispondiElimina
  15. Ricetta molto interessante e golosa..te la copio subito!

    RispondiElimina
  16. Come ho fatto a perdermela?!
    Di solito in settimana gironzolo qua e la per trovare ricette da provare il week end e questa mi è sfuggita...
    Ma è talmente bella e invitante che devo assolutamente provarla subito!
    Conosco quel tipo di sensazione che descrivi, la foto la richiama e io sento già il sapore delizioso!
    Grazie Ornella!

    RispondiElimina
  17. Ciao Gialla, ho appena scoperto il tuo blog, davvero carinissimo!!!
    Aanch'io sono siciliana e studio all'università a Palermo. :)
    Complimenti per questa crostata sembra squisita, proverò a farla al mio fidanzato che adora la ricotta e il cioccolato ^_^
    A presto
    Simona

    RispondiElimina
  18. Ottima per domani! Ti faccio sapere...complimenti cmq

    RispondiElimina
  19. Thanks for sharing the information...Success for the website, as well as the previously asked permission to visit here ...
    Obat Asidosis Tubulus Renalis (ATR) Yang Alami dan Efektif

    RispondiElimina
  20. thank you very useful information admin, and pardon me permission to share articles here may help

    Cara mengatasi benjolan di kepala
    Obat kebas
    Obat penyubur kandungan agar cepat hamil

    RispondiElimina

Grazie mille per la visita!!!

Lascia pure un commento, un'opinione, un saluto o qualsiasi altra cosa ti stia passando per la mente ^_^