mercoledì 10 agosto 2011

Muffin al cioccolato bianco, pesche e mirtilli rossi


Buongiorno cibo-amanti,
voglio condividere con voi la mia colazione. Si tratta di muffin che vanno davvero a braccetto con la goduria.

Questa la loro storia.
Chi mi ha dato il là per la realizzazione di questi muffin è stata la mia commarella Miryam, che poco più di un mese fa mi postò nella bacheca di FB questo video:


La motivazione era semplice: sa che amo cucinare, sa che mi piacciono i lamponi, lei adora il cioccolato bianco e i muffin, il tipo del video è un pazzo… poteva non condividere questa chicca con me?
Di conseguenza, dato che avevamo deciso che ci saremmo viste nei giorni a venire le promisi che li avrei fatti, et voilà!!! Lunedì scorso è venuta a cenare da me e il nostro dolcino sono stati proprio loro, purtroppo non avevo i lamponi, ma li abbiamo sostituiti con pesche sciroppate e mirtilli rossi.

Il risultato è stato sorprendentemente buono, ancora ad oggi sono morbidissimi e gustosi! Sarà forse merito della canzoncina che ho imparato e canticchiato per l’occasione?


Muffin al cioccolato bianco, 
pesche e mirtilli rossi


Ingredienti: 
  • 150ml di yogurt bianco
  • 2 uova
  • 90 gr olio evo
  • 300 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 3 pesche sciroppate
  • 200 gr cioccolato bianco
  • 50 gr di mirtilli rossi disidratati (o 100gr freschi)
  • 1 bustina di lievito
  • I semi di mezza stecca di vaniglia o una bustina di vanillina
  • Scorza grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale

Mettete i mirtilli in ammollo con acqua tiepida sino a quando l’impasto dei muffin non sarà pronto.

In una terrina mescolate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia, la scorza del limone e il lievito. A parte  amalgamate tra loro lo yogurt, le uova e l’olio. Unite il composto umido a quello secco e quando il tutto risulterà ben amalgamato aggiungete le pesche tagliate a tocche, i mirtilli ben strizzati dall’acqua e il cioccolato bianco ridotto in piccole pepite.

Versate il composto negli stampi per muffin (ricordate sempre che se non usate i pirottini e non avete il supporto in silicone vanno imburrati ed infarinati), decorateli a piacere con la frutta ed il cioccolato (io sono stata ingorda ed ho messo tutto dentro senza decorare).

Infornate a 180°C sino a quando non risulteranno dorati e supereranno la prova stecchino.

Mi raccomando, mentre li preparate non mancate di cantare The muffin man!!! =D

Buona canzoncina dei muffin a tutti!!!
 ***Gialla***

p.s. corro a preparare una mini valigiavado via per tre giorni. Ho proprio voglia di staccare un pochino andando come ormai ogni anno qui (anche se i libri per la tesi mi seguiranno :p). Troverò un po’ di parentame vario, una bella spiaggia, le mie cuginette della “tedeschia”, la mia amatissima Ragusa Ibla ed il suo gelato strampalato :)


AGGIORNAMENTO!!!
Da oggi è posibile scaricare l'app di Gialla tra i fornelli dagli OVI Store per tutti i cellulari Nokia :)))) qui

14 commenti:

  1. Troooooppoooooo figa la canzoncina!!!!!!

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  2. Ma questo è Ainsley Harriott....una potenza della tivù d'oltremanica.... troppo forte!!!!
    Belli e divertenti....un saluto,

    Fabi

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  3. che fantastici muffins!complimenti e buon viaggetto :)

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  4. adoro questi muffin..io pure ne ho preparati di simili e li posterò a breve..ora già che ci sono assaggio uno dei tuoi sono così belli ^.^

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  5. Quanto sono belli e golosissimi, grazie cara della ricetta, baci!!!!

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  7. che ridere la canzoncina!!!E che gola questo muffins!

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  8. favolosi questi muffin! ci fanno una gola.... e che foto meravigliose, cosi luminose, sanno di estate. proprio come questi muffin

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  9. Conosco lo chef. E' davvero un portento. E i tuoi muffin sono davvero geniali! Mi appiccico e canto anch'io la canzoncina :-D

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  10. Ciao, sono Maria Grazia, una tua nuova lettrice, ti ho conosciuta grazie al gruppo A Tutto Contest ed ho risposto al questionario da te predisposto per la tesi. Tantissimi auguri per la laurea. Il tuo blog è molto bello, complimenti, questa ricettina deliziosa. Saluti
    M.G.

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  11. Nice! I only recently found your blog, but have enjoyed the post and will be back to read again soon.

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  12. evviva la MuffinManiaaaaaaaaaa!!! un'altra ottima ricetta da passare alla mia metà/tre quarti...

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Grazie mille per la visita!!!

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