sabato 4 settembre 2010

Crostata banana, arancia e amaretti

Avevo proprio voglia di postarvi la ricetta di questa crostata, ma il clima particolarmente caldo dell’estate mi suggeriva di renderla pubblica per un periodo più autunnale. Sembrano ormai lontanissimi i giorni in cui stavo beatamente a sguazzare nelle acque del mare e a zompettare in questa meravigliosa spiaggia.
Qui a Palermo il freschetto e le piogge autunnali hanno già fatto capolino così inizio ad immaginare il giorno in cui inizierà a scarseggiare la bella frutta succulenta dell’estate e mi chiederò come farcire le mie crostate, di certo quella che vi propongo oggi la farò; ha ricevuto notevole successo sia a casa che fuori, risulta molto friabile (a tal proposito mi ricorda le mie amate crostatine alla marmellata della Mulino Bianco) e non stucchevole nonostante presenti ingredienti dolci come la marmellata e le banane.



Crostata banana, arancia e amaretti






Ingredienti


Per la frolla:
  • 220 gr farina
  • 70 g zucchero
  • 120 gr burro
  • 1 uovo
  • ½ bustina di lievito
Per il ripieno:
  • 400 gr marmellata di arance (possibilmente con le scorzette)
  • 1 banana grande o due piccoline (poi fate anche a vostro gusto)
  • 10 amaretti circa
In una terrina unite la farina, il lievito e lo zucchero, aggiungete l’uovo ed il burro freddo a pezzetti; amalgamate il tutto sino a quando non raggiungerà la consistenza ideale. Mettete in frigorifero per 30 min. Passato il tempo, stendete la pasta sino a raggiungere lo spessore desiderato, quello che ho scelto io è stato di circa 5mm. Imburrate ed infarinate la teglia e foderatela con l’impasto. Una volta foderata, bucherellate con una forchetta la superficie della pasta e cospergetela con la marmellata, ponete su di essa la banana che avrete tagliato a rondelle e gli amaretti sbriciolati. Usate la parte di pasta avanzata per decorare la superficie, io ho fatto dei maltagliati e li ho disposti in stile patchwork spolverizzando la superficie di zucchero di canna. Ora siete pronti per infornare in forno preriscaldato a 180°C sino a quando la pasta non avrà preso un bel colorito “sano” :)






Ahhh ma io non vi ho ancora fatto vedere nemmeno una fotina del mio viaggio estivo (quello vero, quello culturale… quello dove non ti fermi un secondo e torni più stanco di prima) che mi vedeva in compagnia del perfetto compagno di viaggio, il mio amorissimo Nannao *.*, gironzolare per le ve di Vienna e Bratislava.

Rimedio subito, vi anticipo però che quelle che metterò qui sono solo quelle riguardanti il tema cibo a Vienna (abbiamo scattato 760 foto o.O) per vedere una selezione più accurata vi rimando alla mia pagina personale di facebook (a tal proposito vi voglio far notare la nuova scheda contatti e aggiornamenti che ho posto qui su, è bellissimo conoscervi anche tramite altri canali che vanno oltre i vostri blog ^_^ quindi vi aspetto).



Con un nome così non c'era di meglio da aspettarsi. Dov'è l'errore?
La famosa Sacher torte
(peccato che ci avevano consigliato una pasticceria davvero dozzinale!)

L'aspetto è invitate ma il gusto decisamente moooolto meno. Vorrei però farvi notare il riflesso sul vetro, sembra che ci sia un omino in mezzo ai panini!!! Ihihih...

Non ho saputo resistere... troppo carini!
Venditrice ambulante di "salute".
Adoro questo tipo d'insegne!
Non potevamo non essere attirati da cotanta succulenza!
A Rathaus abbiamo trovato tantissimistand di cucina internazionale
ognuno dei quali preparava una sua versione della sangria,
 questa è alle fragole.
Non potevo non prendere un aperitivo che dalle mie parti
 è piuttosto difficile da trovare dato che i lamponi me li sogno la notte!
Questo è un Martini Royal.
Qui abbiamo fatto la nostra prima cena austriaca
e non poteva di certo mancare la celeberrima wiener schnitzel.
Adesso che ho finalmente scritto questo post,
ci sono stata un sacco di orette preziosette -.-", 
blogger mi ha fatta impazzireeeeeeeeee...
 errori html a tengheté si direbbe dalle mie parti,
posso augurarvi una buonissima crostata ottima ora,
ma anche per l'autunno/inverno! ^_^
***Gialla***

19 commenti:

  1. ciao Gialla,
    la crostata di banana sarà veramente buona e poi con quelle belle foto viene una certa acquolina in bocca...
    a presto

    elena

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  2. Tesoro!!! Brava come sempre la mia piccolina!!! Che nostalgia che ho di Vienna, io ci ritornerei subito!
    Baci

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  3. complimenti per la crostata un bel mix di sapori e profumi, la sacher solo all'Hotel sacher o alla pasticceria Demel, sono gli unici posti dove fanno la sacher originale

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  4. Ciao! molto aprticolare e ricercato il mix tra i vari sapori: amarognolo e molto dolce abbinati tra loro!
    ma l'immancabile nota croccantina ci sembra perfetta con gli amaretti ;-)
    te ne rubiamo una fettina!
    bacioni
    PS:fighissima la sangria alla fragola!!!!

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  5. Che bella e particolare questa tua crostata :)

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  6. cosa vedono i miei occhi....cupcakes!!!!! e la sacher...la Torta a mio parere.
    Ma anche la tua si difende benissimo!!! baci baci

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  7. cara cuginetta di piume...ma che bel viaggetto ti sei fatta...e poi se volgio ricette nuove e crostate strepitose deo proprio passare da te! :)

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  8. Che meravigliosa crostata e che bellissime immagini!!! Baci

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  9. Non mi piacciono gli amaretti, ma io questa crostata devo provarla, poi la regalo, ma è interessantissima questa ricetta.
    e complimenti pure per le foto.

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  10. ma che bella crostata e chissà che dolcezza; foto molto belle!

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  11. Che bel viaggetto avete fatto... invidio soprattutto la sacher... buona!! Come buona è anche questa crostata: io adoro i dolci con le banane.

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  12. Banana, arancia e amaretti...interessante terzetto!

    Ciaooo

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  13. Mamma che bella...ma soprattutto che buona!!! ricca di frutta e poi gli amaretti... li adoro! ottima crostata!

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  14. ciao carissima!!!!
    grazie per la visita, mi ha fatto un grande piacere!!!
    la tua crostata è golosissima!!!
    brava!!!!!
    baci

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  15. Uno scatto più interessante dell'altro! e che dire della tua crostata? è perfetta!
    Passo anche per invitarti a partecipare alla mia prima raccolta

    http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html

    Ciao
    Stefania

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  16. ma che delizioso questo blog, da leccarsi i baffi!!!
    un Sorriso...

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Grazie mille per la visita!!!

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