lunedì 22 marzo 2010

PANCAKES PERFETTI delle colazioni felici

Estate del 2003, mi trovavo ad Hollywood (ero in California per un viaggio studio presso l’Università di Berkeley) verso le 4.00 del mattino ecco che arriva un languorino, dalla finestra dell’albergo leggiamo l’insegna di un locale… Era il regno dei pancakes IHOP (International House Of Pancakes), li facevano 24h su 24h e tutti i giorni della settimana!!!

(Grazie al mio amatissimo google maps e al suo omino 3D sono riuscita ad individuare il posto preciso… eccolo qui)

Fu così che li mangiai per la prima volta, erano ripassati in padella con le fragole fresche… qualcosa di veramente sublime e godurioso, soprattutto in quel momento!

Come avrete capito dal titolo, oggi vi scrivo la ricetta dei miei PANCAKES PERFETTI! Li prepariamo di solito io e la mia sorellina per la colazione di quelle domeniche di primavera/estate in cui si è più rilassati, possibilmente dopo che qualche ospite è rimasto a dormire da noi.

PANCAKES PERFETTI
delle colazioni felici

Ingredienti
  • 2uova
  • 350 ml latte
  • 300 gr farina
  • 40 gr zucchero
  • Un cucchiaino di lievito
  • Un pizzico di sale
  • Burro
In una ciotola amalgamate i tuorli, il latte, lo zucchero ed il sale; aggiungete la farina setacciata ed il lievito. Montate gli albumi a neve (con un pizzico di sale) ed uniteli poco a poco al composto mescolando dal basso verso l’alto.

Lasciate riposare il tutto per 20 minuti.

Appena sarà trascorso il tempo mettete in un padellino caldo una noce di burro e versate un mestolino di pastella (circa 2 cucchiai da minestra). Appena sarà dorato giratelo e fate cuocere l’altro lato.

Io li ho serviti con sciroppo d’acero, rondelle di banana e menta.

Buona colazione a tutti ^_^
***Gialla***

10 commenti:

  1. favolosi i pancakes vien voglia di addentare il monitor!

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  2. Wow...che bontà ...ho un certo languorino!!
    ciao e buona giornata!

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  3. non ci crederai ma io ancora non li ho assaggiati e ppure mi ispirano molto solo che qui non riesco a trovare lo sciroppo d'acero.....ma prima o poi devo farli...i tuoi sono davvero perfetti brava ciao

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  4. ti sono venuti perfetti!!! proverò anche la tua ricetta! baci

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  5. Li adoro i pancakes, davvero una colazione da re! :) buoni con la banana!
    ottima idea!
    Piacere di scoprirti!
    Terry

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  6. Buoni i pancakes...ne ho mangiati tantissimi in crociera, io li adoravo carichi di sciroppo d'acero!!!! buonissimi!!! un bacio

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  7. sono splendidi ora che li vedo qui è da un pò che non li faccio :-)))) baci Ely

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  8. Vogliamo provarli anche noi!! i vostri son davvero "perfetti" e invitanti!
    una colazione che fà invidia!
    baci baci

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  9. Adoro i pancakes con lo sciroppo d'acero, ogni tanto me li faccio :-) Buona serata

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Grazie mille per la visita!!!

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