domenica 21 settembre 2008

Voglia matta di crostata e ancora premi!

Vi è mai capitato di avere la voglia matta di voler realizzare qualcosa, ma di non essere in possesso di alcuni ingredienti “base”?
Beh... lo scorso pomeriggio mi ha travolta una voglia irrefrenabile di crostata, uno dei miei dolci preferiti, così decido di mettermi all’opera, ma... apro il frigorifero e mi ritrovo senza uova, senza marmellata e con pochissimo burro... ma cavolo!!! Forte del fatto che Internet è una fonte dalle mille risorse mi armo di mouse, tastiera e parole chiave e cerco... frolla senza uova... niente, nessuna possiede le dosi sballate che offre la mia dispensa, ma allo stesso tempo nessuna è inutile, così predi qui e prendi là... sono riuscita a fare la frolla; ora però tocca alla farcia, io adoro la crema gialla (non a caso è del mio stesso colore ihihih!), ma senza uova che crema gialla sarebbe? Allora mi è venuto in mente il biancomangiare della nonna! Ma doveva essere comunque una crostata alla frutta e allora... aromatizziamolo con le pesche!!!
Ok... le ricette erano state decise... mancava solo l’aiutante... chi? No il povero Nannao lo lasciamo riposare, in aiuto arriva la sorellina Saponetta... addetta alla crema e al sostegno morale!

Crostata alla crema bianca di pesche con profumo di cannella e limone

La frolla senza uova

Ingredienti:

  • 450 gr farina
  • 70 gr burro
  • 130 gr zucchero
  • 50 gr latte condensato
  • Scorza di mezzo limone
  • 1 bustina lievito
  • 4 cucchiai latte
  • Acqua e cannella q.b.

In una terrina unite la farina, lo zucchero, il lievito, il burro a temperatura ambiente, il latte condensato e la scorza del limone (io l’ho tagliata grossolanamente con la mezzaluna), amalgamate il tutto, l’impasto risulterà slegato e asciutto, a questo punto aggiungete i cucchiai di latte e l’acqua sino a quando non raggiungerà la consistenza ideale.
Mettete in frigorifero per 30 min.
Passato il tempo stendete la pasta a metà di questa operazione cospargete la superficie della frolla con la cannella e poi continuate a spianare sino a raggiungere lo spessore desiderato, quello che ho scelto io è stato di circa 5mm.
Imburrate ed infarinate la teglia e foderatela con l’impasto, ne eccederà per potervi sbizzarrire con le decorazioni!
Una volta foderata la teglia, bucherellate con una forchetta la superficie della pasta e sarete pronti per infornare (forno preriscaldato a 190° se ventilato), sarà pronta quando la vedrete ben dorata.

Trucchetto intermedio
Una volta uscita dal forno e lasciata raffreddare, cospargete la frolla di cioccolato fondente fuso a bagnomaria o al microonde, lasciatelo diventare solido e sarete pronti per farcire la vostra crostata. Questo trucchetto farà in modo che la frolla rimanga croccante e che quindi non diventi molliccia o pastosa al contatto con la crema. Direi che si tratta di un trucchetto anche goloso!!!

La crema bianca alle pesche

Ingredienti:

  • 2 pesche
  • ½ l latte
  • 100 gr zucchero
  • 50 gr amido

Sbucciate e tagliate a cubetti le pesche, una prima metà di queste unitele al latte e portatelo ad ebollizione, una volta raggiunto il bollore spegnete il fuoco e frullate il tutto col frullatore ad immersione. In un altro pentolino mettere amido e zucchero e andate aggiungendo il latte a filo; mettete sul fuoco a fiamma bassa, sempre rimestando portate a bollore. Continuate a rimestare per un paio di minuti ancora, sino a quando il movimento del cucchiaio lascerà la scia sulla superficie della crema a questo punto potrete toglierla dal fuoco e versarla all’interno del contenitore di frolla.

Spago col tonCon questa ricetta partecipo all'iniziativa di Cindystar.

Ora è il momento dei premiettiiii!!! Questi sono stati gentilmente offerti da Ricettina.

Il primo:

Il rgolamento lo trovate qui.

Io ivece lo consegno a:

Lo


May26


Nightfairy

tutte e tre a mio avviso esprimono una grandissima forza e vitalità... e poi volete mettere le presentazioni dei loro piatti???

Il secondo:

Questo è da assegnare a persone che siano generose, spontanee, amici di amici (questa voce mi preoccupa)...

In questo caso il premio va a...

Unika
Viviana
Dolcezza
Sweetcook

e loro sono assolutamente generose e spontaneeeeeee!!!

Buona improvvisazione di frolle e creme a tutti!!!

***Gialla***

30 commenti:

  1. Torta fantastica e complimenti per la tua tenacia...!!!!
    Bacio

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  2. Ciao Gialla,che meraviglia il tuo blog ti linko subito anche io! ;o)
    Questa crostata è invitantissima e l'idea della cioccolata ultra golosa...grazie.
    A presto e buona serata!

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  3. Ciao Gialla, sei stata davvero brava a nn perderti d'animo Io nn sarei mai in gardo di fare una cosa del genere, e sarei corsa a fare la spesa.

    E poi il trucchetto della cioccolata prima di farcire, mi piace moltissimo. La prox volta lo proverò

    Un bacione

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  4. bellissima questa crostata:-)
    Annamaria

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  5. Ciao Gialla ,complimenti questa crostata è proprio bella ,credo d'aver intuito come hai fatto la griglia di copertura ;/ non ci aveva mai pensato brava ...Grazie di cuore per il premio :P smak buona serata e buon inizio di settimana ciao ciao ;/

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  6. E' bellissima questa crostata :)
    E il trucchetto della cioccolata è molto utile ;)
    Bravissima!!!

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  7. E quella griglia stupenda come l'hai fatta??? Meraviglia!
    Ciao, Alex

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  8. cuginetta..ma quanto sei stata geniale...io sbavavo già sulla frolla, poi sullo strato cioccoloso e infine sulla crema al profumo di cannella,,,tropp carina anche la decorazione sopra....come l'hai fatta?
    grazie per il premio sei troppo tenera un abbraccio baciottoso

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  9. Che bella questa crostata e che idea carina la griglia così!
    Grazie per il premio, mi fa tanto piacere! :) buon inizio settimana!

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  10. Internet è proprio una fonte inesauribile di idee e di sorprese!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  11. dev'essere troppo buona!!! non è che per caso mi lascerenti una fettina??? bravissima!

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  12. Oh la peppà!!! Questa sì che è una goduria di crostata!!

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  13. Ciao gialla, grazie per esser passata da me, non conoscevo il tuo blog. Ora me lo spulcio per bene. A presto :)

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  14. L'aspetto desolato del frigo, capita anche a me nelle settimane di lavoro intenso ... Decorazione superlativa, correzione al cioccolato golosamente da provare, ma soprattutto di necessità virtù! Brava Gialla!

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  15. che buonaaaaaaaaaaaaaaaa questa crostata!!!!!!! mi piace l'idea di questa frolla...la provo anche io!
    e quella griglia poi...troppo bella!!!!!
    ciaooooooooo Giallaaaaaaaa!!!!

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  16. Sarà perchè i primi freddi si fan sentire, ma la voglia di dolce è troooooooppo forte e il tuo mi sembra veramente delizioso!!!!
    Una fettina ti è avanzata???
    ^_^
    Buon inizio settimana!!!

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  17. ehi cuginetta piumosa ho un premio per te! bacissimo

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  18. bhè non ti perdi d'animo tu io avevo già rinunciato!! hehehe senti, la torta mi sembra veramente buona....ma la decorazione è stupenda ti devo proprio fare i complimenti è bellissima!!!!!!!
    un bacione Pippi

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  19. Ciao Gialla, ho anch'io un premio per te :D Baci.

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  20. Che spettacolo di golosità ed originalità!!!! Ho una vera e propria passione per il biancomangiare e non ci avevo mai pensato a metterlo sulla crostata!!!! Baci Laura

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  21. Che bella crostata, molto particolare!! ciao vale

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  22. Ricettina supergolosa!
    E che bella la griglia!
    Sono contenta che faccia parte della raccolta, grazie ancora!
    Bacio!

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  23. Buongiorno Gialla!
    Se passi da me....ho anche io un premio per te!
    Ciao ;o)

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  24. ciao Gialla ,volevo augurarti un buon inizio di settimana ciao un abbraccio ^_^

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  25. tutti questi premi mi sembrano ben meritati e questa crostato un delirio dalla frolla alla cremma

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  26. Che bella la crostata !! Ciao !!!

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  27. Che bella crostata...wow...ne vorrei una fettona grazieeeee.....
    un bacione Silvia

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  28. posso una fetta??? solo dalla lettura del titolo, deve essere una goduria!!!

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  29. Bellissima! complimenti, hai delle ricettine stupende! Ti seguo da oggi! A presto!

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