Biscotti cioccolattosi e cannellosi

Avevo parlato di un’altra ricettina sperimentata per le feste ed eccola qui... Il 25 aprile è stata l’ennesima occasione per una bella scampagnata con gli amici e così anche in questo caso ho voluto preparare un dolcino per il pomeriggio... memore del successo che avevano riscontrato i biscottini fondente e pistacchio (che però erano in scarsissima quantità) ho voluto riproporre dei biscotti cioccolattosi, questa volta però cambiando tipologia e prendendo in prestito la ricetta proposta dalla dolcissima Alessia (che però non prevedeva l’utilizzo dello zucchero, io li ho addolciti un minimo e ho anche aggiunto un pò più di cannella).

Devo dire che anche in questo caso ho avuto una gran bella soddisfazione nel vederli mangiare dagli amici sorridenti, soprattutto da Uda che li prendeva a 3 a 3... ihihih! ^.^

Biscotti cioccolato e cannella

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 100 gr zucchero
• 50 gr di cacao amaro
• 200 gr di burro
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio di cannella
• un pizzico di sale

In una terrina mescolate la farina con il cacao, la cannella, lo zucchero e il sale, aggiungete il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e i tuorli. Impastate velocemente, rovesciate il tutto su un piano e continuate ad impastare sempre stando attenti a non riscaldare troppo l’impasto.Formate una palla, avvolgetela con della pellicola e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (io di solito inizio a lavorarla quando al tatto risulta abbastanza dura).Una volta levata dal frigorifero stendete l’impasto con il mattarello (di solito lo stendo tra due fogli di carta da forno) lo spessore sceglietelo in base al vostro gusto, io questa volta li ho fatti sottili, ma anche più spessi non saranno male, ora sbizzarritevi con le formine, per quanto mi riguarda stavolta ho messo da parte le mie amate stelline e ho ceduto ai “fiori”. Potrete servirli sia così al naturale che con tanto zucchero a velo, o in alternativa, come li ha proposti Alessia con della buona panna montata e le fragole.. nel mio caso non andava d’accordo con la scampagnata, a di sicuro appena potrò li tufferò in una nuvoletta bianca e zuccherosa.

Buona sgranocchiata a tutti!!!

***Gialla***