I biscotti di Babbo Natale: Rice Krispies Chocolate Chips Cookies

Ho sempre immaginato Babbo Natale come un gran lavoratore; pensate che fatica fare il giro di tutte le case del mondo in una sola notte, ma soprattutto cercare di esaudire quanto più possibile le richieste presenti nelle letterine... chissà quanti negozi avrà girato prima di trovare tutti i regali!!! 

Per non parlare, poi, della mia angoscia nel preoccuparmi delle peripezie che avrebbe dovuto affrontare per entrare nelle case dove non era presente un camino (come nel mio caso)... come avrebbe fatto? Sarebbe entrato dalla finestra, oppure dalla porta? Avrei dovuto lasciar qualcosa di aperto? La risposta arrivò da papà: "lo aiuto io, non preoccuparti... tanto devo dargli una mano anche a montare i giocattoli!".

Sono sempre stata tanto riconoscente a quell'omino vestito di rosso, addirittura, arrivava a superare le mie aspettative... era come se mi leggesse nella mente (le orecchie di mamma e papà sono sempre più attente di quel che s'immagina! ;p )  

Era il 24 dicembre di tanti anni fa, credo di non aver avuto più di 5 anni, ero pronta per andare a fare la nanna in quella notte che sapevo sarebbe stata teatro di quel momento magico che attendevo da tutto l'anno. 

Quella sera anch'io volevo fare qualcosa per lui... magari qualcosa per ristorarlo prima che ripartisse alla volta di una nuova casa, così chiesi a mamma se potevo lasciargli un bicchiere di latte, un piattino di biscotti ed un paio di foglie di alloro (non si sa mai avesse lo stomaco delicato e avesse bisogno di preparare qualcosa di caldo per digerire così come faceva la nonna per me). Mamma non fece una piega e acconsentì... 

Gialla e "La Checca" ^_^

Oggi, che so che Babbao Natale non erano altro che mamma e papà, sento la mancanza di quella "favola" che vivevo da bambina... Quel momento magico nell'entrare in salone tenendo per mano Saponetta mentre ancora tutti dormono, scoprire quei giocattoli che aspettano solo noi per "giocare insieme" - "La Checca" la casa a misura di bambino e quella di Barbie, la tenda degli indiani, lo stiratore, i Lego... - e poi correre in camera da letto da mamma e papà e saltare sul lettone per svegliarli con la voglia di mostrare loro quelle meraviglie...che nostalgia!

La ricetta di oggi è proprio quella dei biscotti che ho sempre immaginato perfetti per quel piattino... a quel tempo furono usati quelli della Mulino Bianco :)

I biscotti di oggi arrivano direttamente dall'America, sono infatti quelli che preparava e che forse prepara ancora una cugina americana di mio papà, Julia . 

La ricetta fu data alla mia mamma proprio da lei, ecco la prova:

direttamente dall'agenda di mamma ^_^

Rice Krispies Chocolate Chips Cookies

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Ingredienti:
(per le conversioni delle unità di misura cliccate qui)

• 1 tazza di zucchero di canna 
• 1 tazza di margarina
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di vaniglia (estratto, in alternativa va bene anche 1 bustina di vanillina)
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 ½ tazze di farina non setacciata
• 2 tazze di gocce di cioccolato fondente 
• 2 tazze di Rice Krispies (va bene anche qualsiasi altra marca di riso soffiato, basta che non sia quello bianco ma quello fatiscente di color beige)

Mescolare zucchero e margarina.

Aggiungere:

- uova + sale + vaniglia;

- farina + bicarbonato;

- riso soffiato e gocce di cioccolato.

Disponete il composto in piccoli mucchietti (aiutatevi con un cucchiaio) ben distanti gli uni dagli altri su una placca da forno (imburrata o ricoperta di carta forno).

Infornate a 180° C sino a doratura (circa 10 minuti).

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Buoni biscotti di Babbo Natale a tutti ^_^

***Gialla***