sabato 29 aprile 2017

Cannolo Festival al Sanlorenzo Mercato di Palermo


Parte oggi, al Sanlorenzo Mercato, il Cannolo Festival. La due giorni interamente dedicata ad uno dei dolci simbolo della Sicilia. Il CANNOLO!

Chi sono i protagonisti di questa due dolcissime giornate
?

I TERRITORI

Per l'occasione sono stati selezionati quattro tra i più rappresentativi territori siciliani quanto ad eccellenza nella realizzazione del cannolo.
  • Piana degli Albanesi, ovvero “il paese dei cannoli”,che custodisce gelosamente la ricettache ha reso celebre questa delizia.
  • Santa Cristina Gela che con Piana degli Albanesi disputa quotidianamente il “derby” del cannolo, vuoi per la vicinanza territoriale che per la condivisione della stessa materia prima.
  • Chiusa Sclafani con i suoi cannoli dalla scorza leggerissima.
  • Marsala,che rappresenta un cannolo dalla forma più allungata e appuntita farcito con una crema di ricotta più grezza.


I MAESTRI PASTICCERI


  • Vito Mandalà di Peccati di Gola a Piana degli Albanesi 
  • Gaetano Biscari del Bar del Corso a Santa Cristina Gela
  • Giuseppe Colletti di Artigiandolce a Chiusa Sclafani 
  • Giacomo Parrinello di Dolce Tentazione a Marsala     

VOI

Sì, esattamente, tutto coloro che vorranno prendere parte a questa giornata di degustazione, avranno la possibilità, acquistando l'apposito ticket di assaggiare e votare il cannolo che più ha fatto sobbalzare le proprie papille gustative!



LA GIURIA

Affiancato al voto popolare, c'è anche quello della giuria tecnica.
Ma chi sarà in giuria?

  • Pietro Pupillo maestro pasticcere
  • Roberto Chifari giornalista 
  • Ornella Daricello food blogger di Gialla tra i fornelli (questa qui mi sembra proprio di conoscerla =p) 
  • Vincenzo Puglisi food blogger di Crocche.it


I BAMBINI

Sanlorenzo grazie al supporto di PalermoBimbi ha pensato anche ai bambini preparando per loro laboratorio ludico durante il quale imparare la preparazione del cannolo a partire dalla lavorazione della ricotta arrivando alla farcitura delle scorze. 


TALK SHOW, SHOWCOOKING e LABORATORI

Diversi i talk show così come i momenti di showcooking e di attività legate alla preparazioni dei cannoli. Momenti in cui i maestri pasticceri insieme ad esponenti del mondo della pasticceria e della gastronomia tutta si confronteranno e racconteranno storia, cultura, tradizione e segreti di sua maestà IL CANNOLO!

SENZA GLUTINE

Piccola chicca, per intolleranti al glutine e celiaci, sarà servito anche un cannolo gluten free!




Che aspettate, il Sanlorenzo Mercato ha già aperto le porte per portarvi nel magico mondo del cannolo!



PROGRAMMA DETTAGLIATO (sabato 29 e domenica 30 aprile 2017)

  • Sabato e domenica dalle 10 alle 22.30: banchetti e degustazioni
  • Sabato e domenica alle 11.30 e alle 16: nell’area-lab i quattro maestri a turno mostrano la propria preparazione
  • Domenica alle 11: Facciamo il cannolo! (laboratorio ludico dedicato ai bambini, che avranno la possibilità di imparare la preparazione del cannolo, dalla lavorazione della ricotta alla farcitura delle scorze. A cura di PalermoBimbi)
  • Domenica alle 17: degustazione tecnica, presentazione dei maestri in gara, scelta della giuria tecnica
  • Domenica alle 19: premiazione finale (con la somma del voto tecnico e quello popolare)

10 commenti:

  1. Il cannolo siciliano è il mio dolce preferito in assoluto. Soprattutto con il pistacchio.

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Grazie mille per la visita!!!

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