mercoledì 6 aprile 2011

Mele caramellate al forno: conforto invernale o caramelline estive?

Adoro il decoro del piatto creato dal caramello!

È da quando sono piccola che le mangio, è forse il mio piatto della consolazione per eccellenza, la coccola dopo pasto o il dolcino dell’ultimo minuto, ma anche una merenda sana e golosissima!
Perfette calde durante l’inverno e fredde, mangiate come piccole caramelle, anche d’estate.

Sono le mie, e non solo mie, amatissime mele caramellate al forno.

Quelle che vedete nella foto sono state preparate per la mia mamma, era a letto con l’influenza, mal di stomaco, nausea… insomma, appetito scarso. Un essere umano “normale” si limiterebbe a tisane, al massimo un tè con le fette biscottate, pastina in bianco o brodino, frutta bollita… beh questo fu il nostro dialogo:

Mamma: forse dovrei bere un tè…
Io: mamma, te lo preparo?
Mamma: mmm... non so, mi sa che sono meglio le tue mele caramellate! 
Io: o.O

Mele caramellate al forno



Ingredienti (1 porzione)
  • 1 mela (andate a vostro gusto, io le ho provate tutte, la granny smith è la più succosa e la mia preferita)
  • 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo (se non lo avete sostituitelo con un altro cucchiaio di zucchero bianco)
  • 2 cucchiai di acqua
  • Cannella (in polvere o in stecca) q.b. 


Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e disponetele in un unico strato su di un piatto o in una teglia (non troppo grande! Più o meno di 15 cm di diametro massimo), aggiungete l’acqua le due tipologie di zucchero (prima bianco o poi di canna grezzo). Se avete deciso di utilizzare la cannella in stecca, posizionatela al centro tra le mele, se invece usate quella in polvere la spolverizzerete solo dopo la cottura (se volete metterla in cottura diluitela nell’acqua così non brucerà, io faccio metà diluita e metà messa alla fine :D).

Infornate a 200°C sino a quando le mele non risulteranno ben dorate (per le mie ho impiegato circa 20 min, ma dipende da molti fattori: qualità e tipologia della mela, tipo di forno, dimensione dei pezzi...).



Essendo uno di quei “piatti di casa”, le dosi e gli ingredienti possono essere facilmente variati a vostro gusto, divertitevi e trovate la combinazione che meglio si addice al vostro palato e al vostro umore!

p.s. lo stesso procedimento può essere fatto tranquillamente con altri tipi di frutta, ottime sono pere e pesche, il fatto che io abbia scelto di cuocere il tutto direttamente col piatto di portata scaturisce da due aspetti: si tratta di una mono porzione (anche se, se si è in confidenza, adesso capirete perché, si può fare in un mega piatto da portata) e non sapete quanto è bello tirar via tutto il caramello con la forchettina o col cucchiaino... oppure con lingua e denti, fate un po' voi ;p

n.b. questo piatto lo prepara anche il mio papà e vi giuro che con i fornelli non va tanto d’accordo, ma in quanto golosità credo non lo batta nessuno… lui è arrivato ad aggiungere (se no sbaglio usando le pere) amaretti e gocce di cioccolato fondente O.o


Con questa ricetta partecipo al coloratissimo contest di Stefania - Profumi e sapori: "il contest a colori". Più che per vincere, voglio dare un contributo SOLARE alla sua raccolta e far girare il messaggio che basta poco per essere riscaldati e coccolati anche dal cibo :D


P.p.s. C'è bisogno che Gialla dica con quale colore sta partecipando ;p?



Buona coccola a tutti ^_^
***Gialla***

47 commenti:

  1. ma che buoneeeeeeeee!!!! Anzi sono a dir poco meravigliose!!! Pratiche veloci e gustose!

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  2. Sono proprio belle, ha fatto bene tua madre a preferire le mele caramellate al te.

    Buona giornata

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  3. Buone praticamente in tutti i modi le mele..certo che preparate cosi' sono davvero golosissime :)
    Ciao ^_^

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  4. Mi chiedo se ci sia un frutto versatile come la mela, buona cotta, cruda...questa tua versione la voglio provare, in genere le cuocio intere :-)

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  5. Daccordissimo con l'arabafelice!!! Le tue mele caramellate sono bellissime (e certamente buonissime!)... solo non mi torna la storia del piatto: ma davvero il piatto si può mettere in forno???
    Baci :))

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  6. Vale: sono davvero veloci da preparare, poi se si ha proprio fretta si va di grill ;p

    Claudia: e lo so... io se sto male ciedo pane e salame o.O

    Mary: moooolto golose!

    Araba bella: con le mele ho anche vinto un tuo contest :D Provale davvero!

    Lunetta mia: Grazie! Sisi, i piatti possono tranquillamente andare in forno, devi solo stare attenta agli shock termici, per esempio: non metterli nel forno caldo se sono appena usciti dal frigo e viceversa (come con le pirofile.

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  7. mmmmmmhmmmm chi sa che non provi stasera stessa :)) grazie!!!

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  8. Ma che buone devono essere.
    Devo farmi assolutamente anch'io questa deliziosa coccola.

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  9. ecco vedi? questa è una di quelle coccole che puoi paragonare ad un abbraccio estate o inverno è sempre gradito *
    come sta la mamà?
    cla

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  10. inverno, estate, primavera...quando vuoi...io me le pappo lo stesso. che buone che sono! ha ragione la tua mamma!!!
    baci

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  11. :) che furbetta la mamma!!! Mi fido di lei e delle foto e la provo, mi sono quasi stufata del crumble!! Notte

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  12. Mia mamma le faceva in un pentolino e a me piacevano tantissimo... mi hai fatto pensare cche sono anche il mio comfort food per eccelenza... però le proverò al forno!!!

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  13. Buonissime queste mele, magari insieme ad té alla cannella, a presto, Alex

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  14. Che bella idea! Forse così riesco a far mangiare le mele cotte anche a mio figlio! E' un dolce decisamente sano!!! Io adoro la cannella!!!

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  15. Ciao Gialla, grazie per la gradita visita che ricambio con molto piacere, il tuo blog è colorato ed accogliente, mi piace!Adoro le mele cotte, ma questa versione non l’ho mai provata, rimedierò presto..ciao ciao e buona giornata ^^

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  16. Gialluzza bedda :)
    questa si che è una coccola super sprint e genuina!
    La mamma t'ha letta negli occhi...pardon, negli occhioni ;)
    Baci

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  17. molto interessanti, vorrei provarle a preparare anche per la mia piccola principessa Ginevra di quasi 3 anni.

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  18. Ma che goduria!!! Non ho mai pensato di poterle mangiare come piccole caramelle estive!!!
    Grazie mille...anche sei Gialla, partecipareai anche con gli altri colori, vero???
    Stefania

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  19. buone, immagino uoa tirerà l'altra!

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  20. wow.. è da un po’ che non passavo da qui.. che aria primaverile .... è bellisssimo!!! e il piatto di mele caramellate è una tentazione...

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  21. Veramente una bella coccola, di solito le faccio intere, ma così sono molto più sfiziose!!!

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  22. una presentazione da oscar, veramente notevole. Altro che mela d'oro :-)

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  23. Ciao!!! Che piacere trovarti...blog favoloso, complimenti!!!!! e questa ricetta e' super golosa...ci credo che la tua mamma non resisteva neanche con l'influenza!!!

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  24. Gialla!!! Ma sei fantastica, quanto sono belle (e sicuramente buone) queste mele?? Complimenti davvero, sei migliorata molto, sia in cucina che con le foto!
    Vediamo di non perderci più di vista ora!
    Un bacione, GG

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  25. in bocca al lupo per il contest!

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  26. Ciao mi sembrano veloci e di gusto...mele e cannella..mi piace!! Mi sono aggiunta ai tuoi follower..mi è piaciuta la tua presentazione =) Passa a trovarmi se ti va. Buona giornata

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  27. A parte la bellezza dei piatti, è impossibile non notare la tua simpatia, complimenti gialla! ^_^

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Grazie mille per la visita!!!

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