Questo è stato forse il primo dolce che ho preparato con la mia mamma. Si tratta, come nel caso dell'arista di maiale al Brandy per esempio, di uno dei suoi cavalli di battaglia.
La sua versione è stata sempre molto amata da amici e parenti tanto da essere richiesta non solo nel periodo di Carnevale, ma un po' durante tutto l'anno; una versione che non ho mai ritrovato in nessun'altra famiglia: impasto semplicissimo fatto solo di uova e farina, palline piccole e croccanti e l'amalgama di miele e zucchero ben caramellata.
Certo, occorrono denti forti, ma che piacere mangiarla!!!
La Pignoccata (o Mpagnuccata) è un dolce tipico siciliano inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf).
Il suo nome deriva dalla forte somiglianza con una pigna (anche se, a dirvela tutta, quella della mia mamma a me ha sempre ricordato un gruzzoletto di pepite d'oro *.*) .
Approfitto del post per fare una piccola comunicazione familiare: "mamma, so che stai leggendo... vedi di farmene trovare un po' quando tornerò da Milano ;)".
Detto ciò... se mamma dovesse esaudire il mio desiderio... vi prometto che ve ne lascio un pochino (dal 20 in poi potreste trovarla!); se non riuscire ad aspettare... eccovi la ricetta per farla da soli! Se, invece non avete alcuna voglia di farla voi, né di aspettare che io torni... mandatemi un'e-mail che vedo di chiedere a mamma se ve ne prepara un po' in anticipo ;p
Pignoccata
Ingredienti:
- 300 g farina di grano duro + farina q.b. per la lavorazione
- 3 uova medie
- 6 cucchiai di miele mille fiori
- 2 cucchiai di zucchero
- olio d'oliva (va bene anche di semi) q.b.
Impastate la farina con le uova sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare circa 20 minuti coperto con pellicola (o strofinaccio, o ciotola capovolta sulla spianatoia). Trascorso il tempo, ricavate dalla pasta dei salsicciotti sottili, dal diametro di circa 6-7mm e tagliateli a tocchetti (più piccoli saranno, più risulteranno croccanti una volta fritte). Man mano che taglierete i tocchetti, infarinateli abbondantemente e riponeteli in uno scolapasta.
Mettete a scaldare l'olio, una volta che avrà raggiunto la temperatura ideale* per la frittura, scrollate ben bene i tocchetti dalla farina e friggeteli.
In una padella mettete a sciogliere il miele con lo zucchero, tuffatevi dentro i pezzetti di pasta fritti, amalgamate il tutto e, con l'aiuto di un cucchiaio, create dei mucchietti su un foglio di carta forno.
Lasciate raffreddare (se ci riuscite!) e servite.
Note*:
- per capire se questo è arrivato alla giusta temperatura, immergetevi uno stuzzicadenti, se da questo usciranno delle piccole bolle d'aria, l'olio sarà alla temperatura ideale.
Buoni dolci della mamma e buon Carnevale a tutti ^_^
***Gialla***
mi meraviglio ogni volta che scopro un nuovo dolce fritto della tradizione regionale italiana. è incredibile quanti ne esistano e ovviamente, devono essere tutti spettacolari! questi poi hanno un aspetto davvero invitante, con quella colata di miele... mmm! baci
RispondiEliminaChe meraviglia! Non conoscevo questo piatto ma.. mi ricordano tanto gli struffoli che fa la mamma del mio ragazzo :) Deliziosa la pignoccata, grazie tesoro per avermela fatta conoscere!! Un abbraccio!
RispondiEliminaDev'essere buonissima mi piace moltissimo il miele e grazie per il suggerimento sull'olio, lo terrò presente.
RispondiEliminaRosalba
gabile gay ara sohbet &
RispondiEliminasohbet odalari &
iş sektör &
cinsel hikayeler itiraf sitesi
itiraf sitesi &
canli cinsel sohbet &
chat &
almanya sohbet &
cinsel chat sohbet &
denizli chat &
chat sohbet &
gabile lez sohbet odaları &
türkiye sohbet çet odalari &
lez cinsel sohbet &
dul bayan sohbet &
türkiye google seo optimize chat sohbet siteeleri sizleri thanks ;)
piccole pepite preziose per diventare ricche :)
RispondiEliminami ricordano gli sftruffoli o strufoli come dir si voglia... :)
RispondiEliminabedava sohbet - mynet sohbet - sohbet odaları - güzel sözler - sohbet net - cinsel sohbet - sohbetci
RispondiEliminaامراض المعدة والجهاز الهضمي
RispondiEliminaمناظير الجهاز الهضمى
اورام الجهاز الهضمى
انواع دعامات القلب
RispondiEliminaعملية دعامة القلب
قسطرة الشريان التاجي
علاج قصور الشريان التاجى
الشريان التاجي
عملية قسطرة القلب
قسطرة القلب والدعامات
قسطرة القلب
تضخم الغدة الدرقية
عملية الغدة
استئصال الغدة الدرقية
دكتور غدة درقية
عملية الغدة الدرقية
عملية استئصال الغدة الدرقية
تضخم البروستاتا الحميد
تضخم البروستاتا
اعراض تضخم البروستاتا
عملية البروستاتا
استئصال البروستاتا
سرطان البروستاتا
علاج تضخم البروستاتا الحميد
علاج تضخم البروستاتا
RispondiEliminaعلاج البروستاتا
دعامات القلب
الدعامة الدوائية
ما هي قسطرة القلب
عملية القسطرة للقلب
القسطرة القلبية
حصوة المثانة
تفتيت حصى الكلى بالليزر
تفتيت حصوات الحالب
تفتيت حصوات الكلى
علاج حصوة الكلى
علاج حصوات الكلى
علاج حصوة الحالب
منظار الحالب
حصوات الحالب
ورم المثانة
اورام المثانة
سرطان المثانة
اعراض الغدد الصماء
الغدد الصماء
القدم السكرية
RispondiEliminaالقدم السكرى
داء السكري
علاج مرض السكري نهائيا
علاج القدم السكرى
مرض القدم السكرى
عملية الليزك
عملية تصحيح النظر الليزك
تكلفة عملية الليزك
استئصال البروستاتا بالليزر
عمليات الجيوب الانفيه بالمنظار
عملية الحاجز الانفي
اصلاح اعوجاج الحاجز الانفي
مراكز التجميل فى مصر
اسعار عمليات التجميل
زراعة الشعر
مراكز زراعة الشعر فى مصر
عمليات زراعة الشعر في مصر
تكلفة زراعة الشعر في مصر
عملية تجميل الانف فى مصر
عمليات تجميل البطن
استئصال الرحم عن طريق المهبل
RispondiEliminaعملية منظار الرحم
عملية زرع القرنية
عملية استئصال عنق الرحم
عملية غضاريف الانف
علاج الغدة الدرقية
عمليات التجميل بالليزر
دكتور نساء وتوليد
علاج حصوات المرارة
عملية الغدة الدرقية بالليزر
دكتور انف واذن وحنجرة
عمليات تجميل العين
علاج تليف الكبد
دكتور غدد صماء
علاج زيادة افراز الغدة الدرقية
دكتور جراحة تجميل
علاج فيروس الكبد سي
اعراض زيادة نشاط الغدة الدرقية
سرطان الكبد وعلاجه
اعراض ورم الغدة النخامية
امراض الكبد والمرارة
فلتر مياه باناسونيك
RispondiEliminaفلتر مياه تانك
فلاتر المياه المنزلية
اسعار الفلاتر
شركات فلاتر المياه فى مصر
افضل فلتر مياه
فلاتر مياه امريكى
فلاتر ووتر وورلد
انواع فلاتر المياه واسعارها
افضل انواع فلاتر المياه
الفلتر السبع مراحل
فلتر مياه خمس مراحل
تركيب فلاتر المياه
فلاتر تحلية المياه
شركات النظافة فى مصر
شركات نظافة بالقاهرة
شركات نظافة المنازل بالقاهرة
شركات تنظيف المنازل في مصر
شركات تنظيف الانتريهات فى مصر
شركات تنظيف السجاد
شركات تنظيف الموكيت
شركات تنظيف المفروشات
تنسيق الحدائق المنزلية
لاند سكيب حدائق
RispondiEliminaشركات لاند سكيب فى مصر
تنسيق حدائق فلل
تصميم حدائق منزلية
شركات تنسيق الحدائق فى مصر
شركة صيانة منازل
اعمال السباكة المنزلية
اعمال السباكة والصرف الصحي
السباكة والاعمال الصحية
شركة سباكة
اعمال السباكة والكهرباء
احدث اعمال الكهرباء
اعمال الكهرباء المنزلية
اعمال الكهرباء فى المبانى
شركات مقاولات كهرباء
مكافحة حشرات بمصر
شركات مكافحة الحشرات بالقاهرة
شركات ابادة الحشرات فى مصر
شركات رش الحشرات بالقاهرة
شركات مكافحة الفئران فى مصر
شركات رش المبيدات الحشرية بالقاهرة
chenlna20160217
RispondiEliminamicheael kors outlet
ray ban wayfarer
ralph lauren uk
oakley sunglasses
kobe bryant shoes
michael kors outlet online
running shoes
michael kors handbags
michael kors outlet
abercrombie and fitch
louis vuitton outlet
coach outlet store online
ralph lauren outlet
cheap nfl jerseys
giuseppe zanotti
uggs on sale
air max 90
louis vuitton outlet
louis vuitton handbags
swarovski outlet
true religion outlet
michael kors outlet online
polo ralph lauren
michael kors handbags
ugg boots sale
canada goose coats
michael kors outlet stores
chanel outlet
ed hardy clothing
abercrombie outlet
jordan retro 11
cheap ray ban sunglasses
adidas originals
tory burch outlet
cheap jerseys
cheap oakley sunglasses
coach factory outlet
replica watches
christian louboutin shoes
uggs outlet
as
chat
RispondiEliminasohbet
sohbet
sohbet
sohbet chat
sohbet
sohbet
cinsel sohbet
sohbet siteleri
mulberry outlet store
RispondiEliminanike air huarache
michael kors handbags
michael kors outlet
swarovski crystal
lebron shoes
nike air max 90
louis vuitton handbags
louis vuitton bags
beats by dre
ray ban sunglasses
cheap mlb jerseys
adidas wings
adidas outlet store
michael kors outlet
coach outlet online
nike air force 1
michael kors outlet online
air jordan shoes
true religion jeans
coach outlet store
soccer jerseys
true religion jeans
camisetas futbol baratas
michael kors outlet
ray-ban sunglasses
thomas sabo uk
toms outlet
true religion canada
louis vuitton pas cher
true religion jeans
hermes outlet
beats headphones
michael kors outlet
jordan pas cher
louis vuitton outlet store
20160405zhenhong
zhengjx20160523
RispondiEliminacheap air jordans
tory burch flats
burberry handbags
coach outlet
giuseppe zanotti outlet
hollister clothing store
louis vuitton
celine handbags
oakley sunglasses
jordan 3 retro
insanity workout
christian louboutin outlet
ray bans
adidas superstar trainers
coach outlet store online
michael kors
polo ralph lauren
replica rolex watches
coach outlet
true religion outlet
kate spade
nike blazers shoes
jordan retro 11
cheap oakley sunglasses
supra for sale
longchamp le pliage
louis vuitton purses
nike free uk
christian louboutin sale clearance
nike air huarache
adidas running shoes
christian louboutin sale
michael kors outlet
timberlands
cheap ray ban sunglasses
kate spade handbags
michael kors outlet
ray ban sunglasses outlet
oakley canada
michael kors outlet
ralph lauren polo
RispondiEliminacoach outlet store online
uggs on sale
cheap oakley sunglasses
adidas yeezy
true religion jeans
ugg canada
ugg boots sale
christian louboutin outlet
burberry outlet
ugg boots
true religion
jordan retro
uggs sale
adidas ultra boost
louis vuitton outlet
oakley sunglasses
jordan 3
canada goose coat
michael kors outlet online
tiffany outlet
uggs for cheap
lebron james shoes 13
ed hardy clothing
louis vuitton outlet
coach outlet
michael kors outlet
cheap ray ban sunglasses
nike factory outlet
mont blanc pens
ugg boots
louis vuitton handbags
ugg boots
replica rolex watches
ugg boot uk
cheap nfl jerseys
louis vuitton uk
michael kors outlet
polo ralph lauren
coach outlet
20168.31wengdongdong