Gialla tra i fornelli: Identità golose - Guida ai Ristoranti di Italia, Europa e Mondo. Presentata la sesta edizione

Lunedì 1 ottobre presso l'Hangar Bicocca di Milano è stata presentata la sesta edizione di «Identità golose - Guida ai Ristoranti di Italia, Europa e Mondo» e tutte le manifestazioni ad essa correlate a partite dall'imminente congresso newyorchese Identità New York 2012 ( dal 12-14 ottobre presso Eataly New York).

La guida, creata dal critico Paolo Marchi, racconta storie, emozioni, idee e, al contrario di altre, non cede ai freddi punteggi. È soggettiva dichiaratamente e chi la legge può, anche solo per un attimo, immergersi e ritrovarsi avvolto da nuovi, golosi e stuzzicanti profumi in un luogo lontano molti chilometri dal punto in cui è partito il suo sogno ad occhi aperti.

Non sono solo i ristoranti (663 ristoranti raccontati da 120 esperti provenienti da tutto il mondo) ad essere protagonisti della guida, certo sono in maggioranza, ma ad affiancare le loro schede ci sono ben 12 luoghi raccontati da illustri ospiti; ecco così che ritroviamo le Marche raccontate da Moreno Cedroni, Roma da Cristina Bowerman, Milano dal designer Stefano Giovannoni, San Marino da Paolo Marchi, Barcellona da Ferran e Albert Adrià, Parigi da Alian Ducasse e così via.

La prefazione di questa edizione? La firma è quella di Clarence Seedorf. "Il sedere più alto e rotondo del panorama calcistico" - verrebbe d dire ad una donna che segue il calcio da tutte le sue angolazioni - tornando seri, sì, è proprio l'ex giocatore del Milan, ma anche il ristoratore a scrivere. Nelle sue parole si ritrova tutta la forza sociale che il cibo è in grado di racchiudere, con queste ci accompagna lungo la sua storia culinaria, parla delle cene con gli amici di famiglia, dei piatti delle sue terre (Olanda e Sudamerica in primis) e della sua passione per la cucina fusion.

La guida premia anche 11 stelle del panorama enogastronomico, ecco i vincitori di quest’anno:

MIGLIOR CHEF