sabato 23 gennaio 2010

Biscottiamo? Seconda parte


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Come promesso continuo col postarvi le ricette dei biscotti che io e il mio amore abbiamo preparato per natale.
Vi ricordo i tipi proposti:
  • MangiamiMangiami classici (qui)
  • Alberi MangiamiMangiami Zuccherosamente Verdi e CoccoLosamente Imbiancati (qui)
  • Ciambelline al miele e limone “vetrate”
  • Stelle comete e “Shhh” all’arancia e cannella
Questa volta si tratta di biscotti che avevo visto già in giro per i vari foodblog, mi affascinava molto la tecnica del “biscotto vetrato”, ho visto che è una tecnica che si sposa con molti tipi di impasti, anche con una semplicissima frolla. Questa è la mia versione, di base è la ricetta che ho visto fare alla Prova del cuoco alla quale ho apportato qualche piccola modifica, di più sul versante del gusto e non della struttura.
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Ciambelline al miele e limone “vetrate”

_Ingredienti
· 550 gr farina
· 100 gr burro
· 100 gr zucchero
· 250 gr miele di agrumi
· 1 uovo
· 1 cucchiaio di bicarbonato
· 1 cucchiaio di latte
· Un pizzico di sale
· Scorza grattugiata di un limone
· Caramelle dure assortite
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Montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete la scorza del limone, il miele ed il bicarbonato. Poi il latte ed in fine farina e sale. stendete l’impasto spesso circa 1 cm e tagliatelo della forma che preferite l’importante è che siano abbastanza grandi da poter effettuare un buco nel centro con una formina più piccola. Foderate la teglia del forno con carta forno adagiate i biscotti e all’interno del buco mettere le caramelle precedentemente triturate grossolanamente (attenti a non esagerare, orientativamente potete calcolarvi prendendo ad esempio la grandezza dei classici spicchi agli agrumi, di quelli io ne metto metà per biscotto).
Cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.
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A presto con le Stelle comete e gli “Shhh” all’arancia e cannella
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Buoni biscotti a tutti
***Gialla***

22 commenti:

  1. Sono stupendi! e devono essere buonissimi!

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  2. al profumo di limone??? che buoni! unbacione

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  3. Veramente meravigliosi..hai biscottato alla grande vedo..

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  4. Proprio deliziosi questi biscotti! Lauradv

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  5. Navigando navigando mi sono ritrovata nel tuo blog e devo dire che le tue ricette sono davvero invitanti! Brava e complimenti!
    Se vuoi sbirciare il mio blog eccolo..
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/

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  6. tutti bellissimi i tuoi biscotti!!!!
    complimenti!

    ciaooooo

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  7. Spettacolari questi biscotti :P

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  8. Ciao, vorrei invitarti a fare un salto nel mio blog per renderti partecipe di un'allegra "manifestazione" tra foodblogger che vorremmo organizzare!
    Ci farebbe molto piacere anche conoscere la tua opinione!
    Ti aspetto...un abbraccio
    Ylenia
    http://cioccolarte.blogspot.com/

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  9. Ciao, passo al volo per ricordarti che ho inserito il primo sondaggio nel blog, per decidere il mese più adatto, mi farebbe piacere se volessei farci un salto per farci sapere la tua.
    PS. ricorda di ripassare tra due settimane per il secondo sondaggio!
    Se volessi passar parola e inserire il bunner nel tuo blog, ci farebbe piacere. Grazie ;-)
    Saluti Ylenia
    http://cioccolarte.blogspot.com/

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  10. biscotti favolosi, oggi anch'io mi vorrei mettere a biscottare x s.valentino!!! baci

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