La scelta del gusto è stata fatta dal caro Nannao mio fedele fidanzato e compagno di biscotti; è un’accoppiata che entrambi amiamo molto soprattutto nel tè e a tal proposito, se non lo avete ancora provato, vi consiglio quello della Twinings (qui).
Ingredienti:
- 270 gr farina 00
- 100 gr zucchero a velo
- 80 gr burro
- 70 gr olio evo
- ½ bustina vanillina
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 tuorlo
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 1 cucchiaio di cannella
Montate il tuorlo con lo zucchero, aggiungete il burro, l’olio, la scorza dell’arancia e un pizzico di sale; unite farina, vanillina, lievito e cannella. Impastate il tutto sino ad ottenere una palla, avvolgetela con la pellicola e mettete in frigo x 30 minuti.
Accendete il forno a 180° C.
Trascorsi i 30 minuti stendete l’impasto spesso circa 1 cm e tagliatelo della forma che preferite, come accennato i ho usato sia uno stampino a forma di stella cometa che uno simil “S”. Ora potete infornare il tutto per 10 min circa ponendo la placca al centro.
Decorazione: potrete ricoprire i biscotti con zucchero a velo o con fili cioccolato fondente al 70% (in questo caso consiglio di coprirlo solo in parte).
Buona biscottata e inzuppata nel tè a tutti
***Gialla***