mercoledì 20 febbraio 2008

Vermicelli alla crema di ricotta... lui, lei, l'altro!


Dopo un pò di anni che mangiavo della semplice pasta è ricotta, stufa di quell'immagine di pasto da ammalato (con tutto il rispetto), ho iniziato a giocare con le varie spezie che mi ritrovavo sotto mano... Mio affidatissimo complice il mio papà che si sottopone ai miei esperimenti. Così un giorno un giro d'olio, un altro un pò di pepe nero... sino ad arrivare alle ultime volte con la creazione che vede protagoniste tre spezie...
LUI: il caliente Peperoncino
LEI: l'aspretta signorina Pepe Rosa
L'ALTRO: il poco ma ci sono signor Noce Moscata
Ecco la ricetta per 300 gr di Vermicelli:
  • 300 gr ricotta
  • 2 cuc. pepe rosa in salamoia
  • peperoncino macinato q.b.
  • noce moscata q.b.
  • olio extravergine d'oliva

In una terrina con l'aiuto di una forchetta schiacciate la ricotta sino a renderla cremosa, aggiungete la noce moscata ed il peperoncino a vostro piacere, ache se consiglio di non esagerare in quanto nasconderebbero il sapore del pepe rosa ed infine quest'ultimo. Unite la pasta tirata fuori dalla pentola con un mestolo per spaghetti in modo tale che trasporti quel pizzico d'acqua che aiuti ad amalgamare il tutto e in fine un filo d'olio extravergine d'oliva ed il gioco è fatto!

Buon appetito!

*** Gialla ***

3 commenti:

  1. gialla sei troppo brava, e solo a guardare quella fetta al pepe verde..sbavo!
    6 forte!

    zia patti

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  2. hai ragione...troppo anonima la semplice pasta e ricotta...l'hai resa meravigliosa...complimenti
    Annamaria
    http://ipiaceridellavita.myblog.it/

    RispondiElimina
  3. questi vermicelli con la ricotta sono una vera goduria:-)
    Annamaria

    RispondiElimina

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